Korak po korak recept za kuhanje lososa sa umakom “Шампань”. 
Time: 30 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Riba i sos
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 veliki šalot, sitno sjeckani
- 1 (750 ml.) Boca brutlji šampanjac
- 2 kašike kašike limunov sok
- 2 grančice svježeg peršuna, plus više za ukras
- 700 gr. file lososa
- 1/2 žlice. masna krema
- 1 kašika. l mješavine za bijeli sos
- Kriške limuna za ukras
Salata od ručke
- 230 gr. rukavica
- 1 litra grožđa rajčice, prerežite svaki na pola
- 120 gr. konzervirani kukuruz, 1/2 žlice.
- 3 žlice. l maslinovo ulje i sirće
- Parmezanski brijači, za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: šalotka, šampanjac, limun sok, peršun, losos, vrhnje, limun, rukola, grožđa paradajz, kukuruz
Priprema recepta:
- U velikoj širokoj tavi, zagrijanoj do umjereno visokoj temperature, dodajte maslinovo ulje. Dodajte šalotke i Prolazan do mekog; od 1 do 2 minuta.
- U tavu dodajte šampanjac, limunov sok i peršun. Dođite do vrenja i smanjite toplinu do slabog ključanja.
- Dodajte nadjev u tečnost, poklopite i krčkajte 3-4 minuta ili dok spremnost. Stavite ribu na tanjir. Tečnost iz posude nije izliti.
- Sipati 1/2 kašike. tečnost stavite u malu posudu i stavite srednja vatra. Dodajte vrhnje i dovedite da prokuha. Smanjite temperature do niskog vrenja i promešati šlagom da se izmeša bijeli sos. Stalno miješajte, kuhajte 1 minutu. Vrati ribu u tečnost u tavi da se malo zagreje.
- Prebacite losos na tanjir za posluživanje, prelijte sosom i ukrasite limunom i peršunom.
- Za salatu pomiješajte rukulu, paradajz, kukuruz i benzinska stanica. Pospite parmezanom.
