Ukusi presvlaka od vlasišta i vinjegre kombiniraju se zanimljivo stvarajući skladan, ali zdrav obrok. Količina soli se, po želji, mogu reducirati, vodeći se vlastitim postavke. Ako je potrebno, dozvoljeno je učiniti bez bijelo vino od šafrana i šećernog sirćeta. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Vrećice
- 20 velikih ljuskica
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- 1 kašika. l gruba sol
- 1 kašika kašike mljeveni crni biber
Slanutak salata
- 2 konzerve (450 g) konzervirane slanutak, isperite i ocijedite višak tečnosti
- 2 ljute paprike na žaru, bez olupki sjeme i tanko sjeckane po dužini
- 1 velika žuta paprika na žaru, oguljena, bez semenki i sitno narezana na kockice
- 1/4 Art. svježe iscijeđen sok od limuna
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1/2 žlice kajenska paprika
- 2 kašike kašike soli
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
- 1/4 Art. sitno sjeckani peršun
- 1/4 Art. sitno sjeckani luk
Vinoigrette preljev s crvenom paprikom i tahinijem
- 2 crvene paprike, grilovane, oguljene oguliti, bez sjemenki i sjeckati
- Stup šafrana
- 1/4 Art. topla voda
- 1/4 Art. sirćetni sirće
- 2 režnja belog luka, sjeckani
- 2 žlice. l tahini (sezamova pasta)
- 2 kašike kašike dušo
- 1/4 žlice soli
- 1/4 žlice mljeveni crni biber
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: račići, slanutak, paprike serrano, slatka paprika, mljevena kajenska paprika, kumin, šafran, šeri sirće, limunov sok, semenke sezama
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj do maksimuma Podmažite kapke s obje strane. maslinovo ulje. Sjedinite kumin, sol i papar u manjoj posudi. Svaku ljušturu začinite dobivenom smjesom. Roštilj dok hrskava, zlatno smeđa, tako da školjke imaju vremena pripremite unutra (po 2-3 minute sa svake strane).
- Na salatu od slanutka stavite ljuske i nalijte vinaigrette previjanje prije posluživanja.
Slanutak salata
Umutite limunov sok sa maslinovim uljem u velikoj posudi, kumin, kajenski biber, sol i mleveni crni biber. Dodaj pomiješajte preostale sastojke i dobro izmiješajte. Stavite salatu unutra veliko jelo za posluživanje, poklopite i ostavite da odstoji sobna temperatura od 30 minuta do 2 sata prije posluživanja.
Vinoigrette preljev s crvenom paprikom i tahinijem
Stavite šafran u vruću vodu na 5 minuta, tako da ga procvjetajte.Smjesajte šafran u blender. Dodajte šeri sirće, crvena paprika, češnjak, tahini, med, sol, mleveno crne paprike i mešajte dok ne postane glatko. Bez isključivanja uređaja polako sipati maslinovo ulje i tući dok ne emulgira. Punjenje se može pripremiti 4 sata prije upotrebe, poklopac i čuvati u frižideru. Dovedite u sobu pre posluživanja temperaturu.
