Takva poslastica u obliku vijenca koja je dostojna zauzeti središnju pozornicu blagdanski stol. Gosti će rado otjerati drugog komad deserta. Kolačiće se po želji može poslužiti uz čaj ili kafu prethodno posuti šećerom u prahu. Desert podsjeća tradicionalni jelo od pečene hrane za jevrejsku kuhinju, ali drugačije od njen oblik podnošenja. Osim nadimka koji je predložen u receptu, možete probajte druge: s voćem, čokoladom ili orasima. с друзьями: 
Time: 3 час. Poteškoća: srednje Količina: 15-20 kolačića Recepte koristite odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 110 gr. krem sir
- 1/3 Art. granulirani šećer
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice sitna sol
- 1,5 tbsp. brašno
- 110 gr. kockice putera i ohlađena
Punjenje
- 140 gr suhe smokve, po potrebi narežite tvrdo stabljika
- 1/2 žlice. marmelada od maline
- 1/2 žlice. sok od brusnice od maline
- 1 veliko jaje, malo tučeno sa 2 kašike. l voda
- 2 žlice. l bijeli kristalni šećer
- Specijalna oprema: okvir promjera 9 cm
Recepti s sličnim sastojcima: skuta, šećer, vanilija ekstrakt, vrhunsko brašno, puter, smokve, maline džem, sok od brusnice, jaja
Priprema recepta:
- Umutite u procesoru hrane u pulsnom režimu dok glatka krem sir sa šećerom, ekstraktom vanilije i soli. Dodaj brašno, puter i tuku u pulsirajućem režimu (6-8 dugih brašno) dok se tijesto ne skupi u gustu masu (neka bude vidljivi su komadići putera). Od tijesta oblikujte pravokutnik debljine oko 1 cm, zamotajte u film za oblaganje i stavite unutra hladnjak dok se stvrdne (najmanje 1 sat). Obrišite kuhinju kombajn čist.
- U međuvremenu skuvajte nadjev: sastavite u malo pirjane smokve, džem od maline i sok. Uspori prokuhajte na srednje niskoj vatri i kuhajte, često mešajući, do smokve ne nabubri i sok se ne zgusne (otprilike 25 minuta). Ukloniti sa toplote i malo ohladiti. Pire u peći za preradu hrane dok ne postane glatko stavite i ostavite da se potpuno ohladi.
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Škropite bogate posuda za pečenje kulinarskim sprejom.
- Ohlađeno tijesto stavite između 2 lista pergamenta papir. Razvaljajte ga u pravougaonik veličine 28 cm i 33 cm i 0,3 cm debljine (vidi napomenu). Hladiti dok stvrdnjavanje (otprilike 30 minuta). Uklonite gornji list pergamenta, da ga odvojite od tijesta, pa ga vratite natrag. Prevrni testo. Uklonite gornji list pergamenta. Ravnomjerno raspodijelite pomiješajte sa smokvama za test.
- Razvaljajte testo u rolu, koristeći pergament kao potpora (tijesto je jako mekano, a pergamentom će se valjati lakše). Prebaciti u pripremljenu tepsiju, namazati šlagom jaje i pospite grubim šećerom. Napravite na kolu 20 rezova na udaljenosti od oko 1 cm jedan od drugog. Svako rez bi trebao ući u proizvod oko tri četvrtine tako da ga još cel. Razvaljajte oko četvrtine rola uvijanje nekih izrezanih izbočina tako da kovrče ispune su bile usmerene nagore. Nastavite savijanje i savijanje valjajte dok ne dobijete prsten. Slepi suprotni završeci zajedno.
- Vanjsku površinu premažite okruglim okvirom promjera 9 cm kulinarski sprej i stavite u sredinu prstena. Ostavite formirani proizvod u frižideru 30 minuta. Pecite dok spremnost i zlatna boja (30-35 minuta).
- Uklonite ramekin i ostavite da se prsten ohladi 5 minuta, a zatim pomičite pod proizvod ravnom lopaticom od koje se odvojite lim za pečenje. Lagano gurnite prsten na rešetku da se ohladi i ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja.
