Mantle lijeni pečeni sa povrće
Jednostavna, ukusna i lijepa jela uvijek su u posebnom statusu položaj domaćice. Probajte kuhati lijeni manti. Recept malo drugačija od uobičajene metode kuhanja. Uostalom, manti moraju se ispeći s povrćem, sirom i ukusnim preljevom. Dobiće prekrasne “ruže s umakom”.
Lijeni manti pečeni s patlidžanom
Kad se mljeveno meso u „okviru“ slasnog tijesta zakuha u rerni sa svježim povrćem izlaz je neobično aromatičan i osjetljivo jelo. Nije važno s čime se peku lijeni manti patlidžan, sličnost uzbekistanske khanume ili nekog drugog gastronomska fantazija. Pokušaj sviđa mi se!
Kuhati lijene mante pečene s patlidžanima, ti trebat će:
- Brašno – koliko „pita“ testo. Oko 1 šoljice.
- Jaje (po mogućnosti domaće) – 1 kom.
- Kefir – 50 ml
- Biljno ulje (rafinirano) – 1 kašika kašike.
- Voda – oko 50g.
- Punjenje (po mogućnosti miješano, s puno luka) – 300g
- Patlidžan (po mogućnosti mlad) – 2 kom.
- Paradajz, paprika, luk za salatu – 1 kom.
- Zeleni
- Soja sos – 2-3 dess. l
Za umak
- Pavlaka, majonez – u jednakim količinama (otprilike 70-100ml), ovisi o obliku u kojem će se usitniti i ispeći lijeni manti.
- Jaje – 1 kom.
- Sir (bilo koji, naribani) – 0,5 šoljica.
Kuhajte lijene mante s patlidžanom u pećnici ili na roštilju moguće je tako:
Izrežite oguljeni patlidžan u krugove i potopite ih u vodu. Sipajte soja sos i sol po ukusu. Počnite da radite testo.
Zamesite testo od brašna, kefira, vode, jaja i povrća ulja. Treba postati elastičan i ne lijepiti se za ruke.
Razvaljajte ravnomerni sloj, rasporedite mleveno meso i sve zamotajte rola.
Rezanu rezu narežite na jednolike krugove (oko 2cm) visok).
U posudu za pečenje sipajte malo povrća ulja.
Položite “rozete” – manti, presijecajući ih krugovima patlidžan. Ovisno o kojoj posudi za pečenje, Šolje možete prerezati na pola.
Preostalo povrće isecite na male kockice, napunite praznina.
Zgnječite zelenilo.
Sipajte malo slane vode u kalup i stavite lenu manti u rerni ili ispod roštilja (u rerni).
Sok od povrća s vodom u pećnici “kuha” manti ne gori od pare dvostruki bojler. Štaviše, tijesto se zasiti posebnom aromom i postane ukusnije.
Proces u pećnici mora se promatrati. Ako je potrebno (in ovisno o temperaturnom režimu) prevrnuti.
Luk manti umutite u rernu, umutite sve sastojke za umak.
Čim su mljeveno meso i tijesto gotovi (to se odmah primijeti) sipajte u obliku sosa za pečenje.
Smeđa kora na vrhu je signal da jelo uradio.
Ukusne ideje
“Pogodno” jelo – ovi lijeni manti! Pečeni su sa patlidžan. Garniranje za takve dobrote nije potrebno! Ukrasite Predivno svježe bilje – i sve! Nježni ukus će dati listovi bosiljka, peršun. Želite začinjenu pikantnost? Učini Dijon senf.
