Vreća odreska, poznata i kao mesni odrezak, je goveđi rez dijafragma maskara. Takav komad mesa odlikuju se velikim vlaknima, bogatog goveđeg ukusa, a istovremeno nije tako oštar ostali rezovi sa istog dela trupa. Gladni odrezak je odličan pogodno za roštilj, u idealnom slučaju dok se lagano ne kuha meso je ostalo sočno. Marinada od citrusne kiseline uspjet će nježniji i značajno smanjuje
Vrijeme kuhanja
. Kiselo meso u mešavini limunovog soka, Dijon senfa, češnjak, paprika i ruzmarin, pržite preko ugljena i uživajte u neopisljivom ukusu ovog odreska. друзьями: 
Time: 2 час. 35 minuta Težina: lako.Na obrocima: 4-6 .U receptu se koriste volumetrijske posude. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice. l Dijon senf
- 3 češnja belog luka, nasjeckani i sitno sjeckani
- Stup crvene paprike pahuljice
- 2 grančice ruzmarina, sitno sjeckani listovi
- Sok i sok od limuna
- 2 vješalice (svaka 0,7 kg), obrezane, membrane izvadite, narežite odreske na pola
Recepti sa sličnim sastojcima: Dijon senf, češnjak, biber crvene žitarice, ruzmarin, limun, govedina
Priprema recepta:
- U maloj posudi pomiješajte Dijon senf, češnjak, ruzmarin, limunov sok i luk i sjeckana crvena paprika. Pokrijte odreske ovo skuhajte i stavite u hladnjak na noć ili barem za 2 sata
- Prethodno zagrejte roštilj. Pospite odreske solju.
- Kad je roštilj vruć, očistite ga i premažite uljem. Kada plamen se raspršuje, stavite odreske na najtopliju zonu. Mast preostalom marinadom i premjestite meso natrag ako se plamen podigne. Pržite odreske 4-5 minuta sa svake strane za slabe pečenje. Zatim ih odmaknite od rešetke i ostavite da se odmore 5-10 minuta prije rezanja. Nakon seckanja servirajte odmah. Dopuna sos od hrena i vlasac.
