Ovo jelo je savršeno za srdačnu brzu večeru, kao i pomoći će vam u situaciji kad trebate iznenaditi goste. Pršut, šampinjoni i marsala zasiti piletinu svojim ukusom i aromama, stvarajući savršena kompozicija. Jelo dostojno najboljih italijanskih restorana može biti u vašoj kuhinji bez posebnog napora. At tjestenina, riža ili krompir bit će dobar dodatak пюре. 
Time: 40 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kože i kostiju (približno 680 gr)
- Brašno
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 110 gr. tanko narezani pršut
- 230 gr. pečurkama ili svinjskim gljivama, izvadite noge i isecite na pola
- 1/2 žlice. marsala desertno vino
- 1/2 žlice. pileći juha
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, brašno, pršut, šampinjoni, šampinjoni, crveno vino, juha, ulje kremast, peršun
Priprema recepta:
- Pileća prsa stavite jedan pored drugog na dasku za sjeckanje daska i pokrijte ljepljivim filmom. Pobijedite sa ravne strane čekić za meso dok komadi nisu debljine oko 0,6 cm. U malo posude sipajte malo brašna i začinite solju i biber. Promiješajte vilicom da se ravnomjerno raspodijele sastojci smjese.
- U velikoj tavi u srednje jakoj ugrijte maslinovo ulje vatra. Kad je maslac vruć, razvaljajte pileća prsa sa obje strane. strane u pripremljenom brašnu, otresući višak. Stavite meso unutra tavu i pržite 5 minuta sa svake strane do zlatne boje boja prelazeći jednom. Kuhajte u nekoliko serija ako piletina odjednom ne staje u tavu. Stavite meso veliko tanjur u jednom sloju.
- Smanjite toplinu na srednju i dodajte pršut sokovima, preostali u tavi nakon što ste skuhali piletinu. Prolaznik ulazi 1 minutu da rastopite malo masti. Sada dodajte šampinjone i pržite dok se dobro ne zarumene i od njih vlaga neće ispariti (otprilike 5 minuta). Začinite solju i biberom. Marsalu izlijte u tepsiju i kuhajte nekoliko sekundi da ispari alkohol. Dodajte pileće zalihe. Kuvajte minutu, da se sos malo ispari. Umiješajte maslac i vratite piletina u tavi. Kuhajte na laganoj vatri 1 minutu, za zagrevanje mesa. Začinite solju i biberom. Pre serviranja stol ukrasite nasjeckanim peršunom.
