Da li je moguće praviti mesne okruglice bez mesa? Da, ako je zamenite patlidžan. Nakon pečenja u rerni, patlidžan dobije meso okus koji ga čini odličnom bazom za mesne okruglice. Tradicionalne mrvice bosiljka, češnjaka i kruha to nadopunjuju. Pire iz kuhanog pasulja daje ovom jelu gustu teksturu i dodatni izvor proteina. Rezultat je ukusan i sočno jelo, koje je, osim toga, sasvim jednostavno готовится. 
Time: 1 hour. 45 min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mali patlidžan (oko 350 gr.)
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- 1/2 žlice. kuvanog bijelog pasulja, gnječite vilicom
- 1 velika češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1/2 žlice. sitno sjeckani listovi bosiljka ili peršuna
- 1/2 žlice. ribani parmezan, plus malo prskati
- 1 kašika. cjelovite žitarice
- Sprej za maslinovo ulje ili sprej protiv prianjanja sprej
- 2 žlice. marinara sos
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, beli pasulj, krušne mrvice, sos marinara, paradajz sos, parmezan, jaja, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Poravnajte tepsiju foliju i na vrh stavite patlidžan. Patlidžan probodite vilicom 4 puta, pa stavite u rernu i pecite dok potpuno ne porumeni neće se raspasti, a nož se neće lako zabiti u sredinu, oko 40-50 minuta. Patlidžan ohladite 20 minuta. Ne isključuj se pećnica.
- Patlidžan prepolovite na pola i izvadite kašike cijelog mesa (ogulite). Stavite pečeni patlidžan posudu srednje veličine i pomešajte je sa grahom. Dodajte beli luk, bosiljak, parmezan, 3/4 žlice soli i 1/2 kašike kašike biber i dobro izmiješajte, a zatim pomešajte sa krušnim mrvicama.
- Ponovo obložite lim za pečenje sa stranama čistim limom folije i lagano pospite sprejom. Od mase patlidžana oblikovati kuglice veličine loptice za golf (2 kašike za jednu lopticu; imate trebalo bi dobiti oko 16 komada). Preklopite ih na pripremljeno lim za pečenje i lagano prskati po vrhu spreja. Pecite patlidžan kuglice dok ne postanu zlatno smeđe i guste, otprilike 20 minuta
- Dok se mesne kuglice peku, ugrijte ih u malom umaku marinara sos. Izvadite mesne okruglice iz rerne, malo ih posolite količine parmezana i poslužite s toplim umakom od marinare.
