Mitlof, ili mesni hleb, tradicionalno se priprema od mljevenog mesa sa dodavanjem krekera i povrća poput luka, celera, mrkve. Ali pokušajte diverzificirati njegov ukus dodavanjem jabuka, brusnica i sira. Zanimljivu kombinaciju ukusa dodati će i sos od jabukovače. Mitlof od mljevene ćuretine je alternativa pečenom puretini Dan zahvalnosti, praznik koji su osnovali hodočasnici koji su stigli Amerika u potrazi za verskom slobodom. Na tvom stolu je jelo može biti odlična poslastica za Novu godinu i Božić и на любой другой праздник. 
Time: 1 hour. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Mitlof
- 900 gr. mleveno meso od puretine (mešavina belog i tamnog mesa)
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 1 kašika. l maslinovog ulja i malo više za podmazivanje
- 1 kašika. l sjeckani timijan
- 2 – 3 male stabljike celera s lišćem, sitno sjeckani
- 1 mala jabuka, oguljena i nasjeckana
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 1,5 tbsp. krekeri sa biljem
- 1 – 1,5 tbsp. pileći juha
- 1/3 Art. sušene brusnice
- 1 kašika. zreli bijeli cheddar rendirani
- 1 kašika. l začine za perad
- 1 veliko jaje
- Umak od brusnica za posluživanje
Jabukovača
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 2 žlice. l brašno sa slajd
- 2 žlice. pileći ili pureći juha
- 0,5 tbsp. pjenušav jabukovač
- 1 kašika. l Worcester sos
- 1 žumance, fakultativno
- Sitno sjeckani peršin za ukras, po želji
Recepti sa sličnim sastojcima: mlevena ćuretina, jabuke, celer, brusnice, jabukovača, Worcestershire sos, začin za perad, timijan
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Preko srednje toplote u velikim u tavi zagrejati puter i maslinovo ulje. Prosijte unutra tava sa timijanom, celerom, jabukama, lukom, biberom i solju na ukus. Pržite povrće dok ne omekša 7 – 8 minuta. Shift pržite u posudi i ostavite da se ohladi.
- Izgnječite krekere u pećnici hrane, sipajte ih u posudu i sipajte juhu. Osušene brusnice prelijte vrućom vodom do omekšati, a zatim ocijediti vodu. Stavite mleveno meso u veću posudu, sol i biber po ukusu. Dodajte mekane krekere, pržite jabuke, brusnice, sir, začin za perad i jaje. Sve je uredno mešati.
- Na limu za pečenje obloženom pergamentom oblikujte mleveno meso hleb dug 25 cm i visok 10 cm Prelijte maslacem i ispecite u roku od 50-60 minuta dok nije kuvano i zlatno kore.
- Izrežite pripremljeni mitlof na kriške i poslužite uz pire od sos od jabukovače i brusnice. Cider Gravy: na srednjoj vrućini zagrejte puter u loncu. Dodajte brašno i kuvajte, mešajući 2 minuta. Zatim izlijte čorbu u papriku, sos od jabukovače i gusjenice. Sol i papar obilno. Kuhajte niska toplota dok se gravura ne zgusne. Ako koristite žumance, lagano umutite u posudu srednje veličine. Stalno se miješa sipajte malo brasna od jabukovače, tako da se žumance skuva. Onda dodajte preostali sos i izmešajte. Sipajte u gravitacijski brod, pospite peršunom i poslužite.
- Napomena: Ovaj mitlof je idealno ukrašen parni zeleni grah ili pire od slatkog krumpira. Za kuhanje kuhajte pire krompir narezan na kockice u količini jednog gomolja po osobi. Zatim ocijedite vodu i dodajte pileći fond, sol, papar, muškatni oraščić i javorov sirup po ukusu. Sve pažljivo zdrobiti u pire krumpir. Mitlof se može čuvati u zatvorenom frižideru tare. Potom zagrijte u rerni na umerenoj temperaturi ili isjeckajte na kriške i zagrejte u tavi sa dodatkom piletine juha od jabukovača bez dodavanja žumanjka unaprijed i čuvajte u hladnjaku. Prije upotrebe zagrijte ga na srednje jakoj vatri i unesite žumance prema receptu.
