Takva salata koja je izvrsnog izgleda i ukusa ukras je stola. Nije ni čudo što je salata Sea Pearl postala toliko popularna. Nismo mogli suzdržite se kako ne biste koristili lijepu ideju. Recept je ispao nije komplicirano, ali gotovo jelo je vrlo ukusno. Kozice šparoge i mango!
Biserna salata sa škampima, mangom i šparogama
Kozice i mango su dobar tandem. Ako to niste probali kombinacija ukusa, ispravite jaz. Kozice, međutim, vole svi morski plodovi prijatelji su s tropskim delicijama. Mango u tanjuru “Sea Pearl” ne dominira, ali odjekuje ukusu nježnog mesa kozice.
Da biste napravili praznu salatu od Sea Pearl trebat će vam:
- Kozice (srednje veličine) – 200g kuhane, oguljene ili konzervirane.
- Mango – 50g zrelog voća.
- Šparoge – 50g. Od njih se mogu koristiti i korejske šparoge salate. Oštrina i okus sojinog sosa neće naštetiti.
- Jaje – 1 kom.
- Majonez pomiješan sa pavlakom ili kupite pavlaku majonez.
- Kraljevske masline – za ukras.
- Listovi kiselog kupusa.
Težina sastojaka može se povećati, ali ne mijenjati proporcije. Mango i šparoge trebalo bi da budu “voz”, ali ne da prekidaju ukus plodovi mora. Uostalom, salata koju imamo je „Sea Biser“!
Možete napraviti salatu od škampa “Sea Biser” ovako:
Koji mango je bolje odabrati za ovo jelo? Najukusniji su Tajlandsko voće s bijelom i sočnom pulpom. Opće sorte ovog voća je jako puno – više od 500! Naravno, žuto meso takođe ukusna, ali želeli smo da boja sala bude pretežno bijelu i zato je odabrao ovo voće. Od manga nam je trebao ukus nije boja. Možete učiniti kako smatrate prikladnim. Kupite žutu Mango nije problem. U svakom slučaju voće ćete sitno iseći.
Šparoge Naravno, šparoge za salatu možete i sami kupiti svježa ili sušena na odjelu gdje se prodaje sve za suši. Odlučili smo posebno se ne mučite i kupili 100 g svježeg korejskog zelena salata.
Kozice Zašto srednje veličine? Sočniji su i ukusniji. I dobro izgledaju u ljusci kupusa.
Kako napraviti sudoper od morskog bisera? Na mjestu imati dobar recept za brzo kiseli kupus. Dodaj u sastojci od cvekle za ljepotu. Napravite marinadu i napunite je pripremljeni listovi školjke. Dva dana kasnije, hrskava i ukusna, oni će biti spremni. Pogodan oblik za školjku nakon kiselosti, kada kupus postane mekši i ne puknut će.
Izrežite vrlo male komade manga i šparoga, izgnječite jaje. Spoj ovih sastojaka s majonezom dostojna je sita škampa. Nježno pomiješajte “punjenje” salate Sea Pearl i stavite na list kiselog kupusa Možete pričvrstiti “krila” redovna čačkalica. Iako se na vrhu salate nalazi gornji list odlicno. Stavite kraljevnu maslinu unutra.
Ukusne ideje
Kao opciju za popunjavanje “morskog iznenađenja” možete koristiti sitno sjeckane lignje. Salata unutra okruženi malim hobotnicama. Kako ih kuhati, pročitajte u recept “Salata od mlade hobotnice.”
