Svake godine popularnost brancina brzo raste. Ovo riba se koristi kao glavni sastojak za kuhanje širok izbor jela. Stanovnici stranih država već duže vrijeme uživajte u nenadmašnom ukusu brancina, dok u našem država, ljudi su se tek počeli naviknuti.
To je zbog činjenice da je ranije ova riba bila dostupna samo onim državama koje se nalaze u blizini Crnog i Sredozemno more kao i Atlantski okean. Međutim sada ona počeo uzgajati na posebnim farmama u Francuskoj, Italiji, pa čak i Turska.
Ako govorimo o kuhanju, onda brancin i Laurack (ostalo) uobičajeni naziv za ribu) je univerzalni proizvod. Činjenica je da se može kuhati, peći na žaru, pržiti itd. Ova riba najviše se cijeni zbog činjenice da je praktički nema kosti, tako da je lako i praktično kuhati. Pored toga, ona je neverovatno korisna jer ima mnogo vitamina i ostale korisne tvari, ali gotovo ne sadrži ugljikohidrate.
Morski oraš za razliku od drugih riba ima nježnu aromu i brz je priprema, a njegova crna i čileanska sorta prava je gurmanska poslastica. U pravilu se koriste za kuvanje restoranskih jela. Ipak kuhajte kulinarske remek-djelo čak i neprofesionalni kuhar. Glavna stvar je slijediti preporuke predstavljene u ovom članku.
Morski pas sa začinskim biljem
Sastojci
1. Maslinovo ulje.
2. Morski orah – 1 kom., Težak do kilogram.
3. Limun – 1 kom.
4. suhi timijan – 1 kašika.
5. Origano – 1 kašika.
6. Peršun, beli biber, sol.
Način kuhanja br. 1
1. Prvo što trebate učiniti je očistiti ribu: očistite ljuskice i isecite škrge, a zatim isperite i osušite lešina.
2. Pomiješajte začine s maslinovim uljem i koristite dobivena smjesa za trljanje morske trave. Ostavite ribu u marinadi na pola sata da upije miris začina.
3. Pećnicu prethodno zagrejati na 180 stepeni, namastiti kalup i stavite ribu na nju. Trbuh treba unaprijed napuniti grančice peršuna i kriške limuna. Brancin treba peći tokom 40 minuta.
Način kuhanja br. 2
1. Ogulite i marinirajte ribu u biljnom ulju, ali za Za punjenje trbuha koristite samo kriške limuna.
2. Na foliju stavite brancin i stavite ga pored trupa nekoliko kriški limuna.
3. Sve prelijte bijelim vinom i stavite u rernu na četvrtinu sati, a zatim ga namažite maslacem i ispecite još 10 minuta.
