Karamelizirani luk idealan je dodatak pire krumpiru. On je prilog ne samo daje aromu usta, slatko-začinjenog ukusa, već i čini ga korisnijim obogaćivanjem vlakana. Razlika karamelizirani luk pržen u tom luku bi trebao kuhajte u tavi na ulju na nižoj temperaturi od prilikom prženja, pa još malo, tako da se šećer sadrži luk postepeno karamelizirajući što mu daje ugodnu zlatnu boju boja. Okus ovog luka je znatno mekši i ako ga pržite na njemu puter, tada ono, osim toga, postiže svjetlost орехово-сливочную нотку. 
Time: 40 мин.Težina: Lako serviranje: 4 – 6
Recept:
Skuhajte krumpir Russet Burbank u oguliti dok ne postane lako probijen nožem. Prije čišćenja malo ohladite. Ćao kuvani krompir, na laganoj vatri u maslini ili vrhnju na ulju pržite nasjeckani luk do meke i jake karamelizacije. Izmrvite krompir sa mlekom ili vrhnjem, puter, sol i biber po ukusu. Prije posluživanja promiješajte karamelizirani pire od krumpira. luk. Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, luk, mlečna krema
