Njemački knedle „Spetsle“ sa umakom od gljiva – detaljan prijať prípravu. 
Time: 30 min Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. četvrtina narezanih šampinjona
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 2 žlice. l maslinovo ulje plus još malo
- 2 grančice timijana
- 2 mljevena režnja luka
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 kašika. šlag
- 2 žlice. l integralna senf
- 2 žlice. l sjeckani vlasac
- 1 kašika. pšenično brašno
- 1 kašika kašike soli
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
- 1/4 žlice mleveni muškatni oraščić
- 2 jaja kategorije CO
- 1/4 Art. mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni od šampinjona, svježe tijesto, integralna senf, vlasac, beli luk, timijan, muškatni oraščić orah, jaja, vrhnje, mlijeko
Priprema recepta:
- U veliku tavu stavite 2 kašike. l (30 gr.) Maslac i maslinovo ulje i stavite na srednje jake vatre. Dodajte Spreman začinite i blago popržite oko 2-3 minute. Pomak na tanjir za posluživanje i ostavite da stoji dok kuhate gljive. Ponovo stavite tavu na jaku vatru, dodajte još malo maslinovo ulje i 2 preostala čl. l puter. Dodaj timijan, gljive i beli luk i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, oko 4-5 minuta
- Sol i papar po ukusu. Dodajte vrhnje, senf i dobro izmešati. Kuhajte smjesu dok ne dobijete lijepu gustinu sos, oko 3 minuta Dodajte shtzple. Prebaci na serviranje posudu, pospite češnjakom i poslužite sa svinjetinom šnicle.Spečke: U velikoj posudi pomiješajte brašno, sol, papar i muškatni oraščić. U drugoj posudi umutite jaja i mleko. U centru suhe sastojke, posolite i ulijte jaje i mleko smeša. Brašno postepeno izmešajte sa ivica, dobro izmešajte. Tijesto treba biti ujednačeno i gusto. Ostavite da testo odstoji 10-15 мин.
- U velikoj posudi na srednje jakoj vatri stavite da prokuha 3 l. slana voda. Smanjite toplotu tako da voda malo proključa. Za da bi se formiralo vreteno, držite filc za glavu preko velike kipuće vode rupa ili prorezanu kašiku i gurajte testo kroz rupe lopaticom ili kašikom. Radite to u porcijama kako ne biste preopteretili tava. Kuvajte 3-4 minute, sve dok šipar ne ispliva na površinu, lagano miješajući da se ne lijepe. Procijedite ga preko filca za filc i brzo isperite pod hladnom vodom. To se može učiniti unapred, za sat vremena prije posluživanja.
