Olivier je odavno postao toliko različit da mu odgovara prikupiti kolekciju recepata za kuhanje poznata salata. Kreativna zamjena uobičajene kobasice s ribom u početku izgleda previše hrabro. Ali to je tek prije uklanjanja prvog uzoraka. Sastojci recepta su vrlo dobro odabrani.
Riblja salata zaljev Olivier
Koju ribu uloviti u kreativnoj salati? Najprikladnije bakalar. Ima malo kalorija i mnogo važnih vitamina. U kuhanom oblik bakalara dobro ide uz povrće, bilje, majonez.
Da vam skuham Olivier Gulf Stream salatu trebat će:
- Cod. Kuvani file – 250g.
- Luk – 1-2kom.
- Jaja – 3-4kom.
- Krompir – 2-3kom.
- Zeleni grašak (konzerviran) – 100g.
- Majonez – 250g.
- Začini za kuhanje ribe.
Luk u ovom receptu ima određeno značenje. Pokušaj ne koristite gorki luk. Što nježniji će okus biti salata, sve zanimljivije. Najukusnija stvar je crveni ili bijeli luk.
Možete kuhati riblju salatu Olivier ovako:
Skuhajte bakalar. U vodu stavite lavrushku, začine za ribu. Obično se u kompletu stavi koren peršuna, crni biber, kopar. Sol. Da bi file bakalara bio mekši, dodajte kašiku biljnog ulja direktno u bujon.
Ohladiti file i ribu narezati na trakice. Lagano pomešajte sa sjeckani krompir. Dodajte tanke kolutiće luka, zelene boje grašak. Izrežite bjelanjke na krugove, usitnite žumanjke. Pomiješane s domaćom majonezom dat će ugodnu salatu žuta boja.
Posna jela poput ove riblje salate (ako se ne koristi) jaja), vrlo zadovoljavajuće. Krompir, domaći majonez koji nećete imenovati proizvodi za mršavljenje. Ali u postu je takav recept vrlo dobro doći. Jelo je vrlo elegantno.
Ukusne ideje
Kako ukrasiti neobičan riblji olivier? U ljeto možete koristiti bilo koje lijepo i mirisno zelje, zimi to možete da napravite elegantan ukras od marinirane ljute paprike.
