Pad tajlandski sa piletinom na žaru i tofuom - Detaljni recepti sa fotografijama.

Pad tajlandski sa piletinom na žaru i tofuom – detaljan prijať prípravu. Time: 35 min Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

225 gr. vrlo težak tofu
2 pileća prsa bez kože i kostiju (225 gr.)
450 gr Tajlandski rezanci od riže (namočite u vrućoj vodi ne 15 min i soj)
2 žlice. l kikiriki puter plus još malo za podmazivanje
Sol i mljeveni crni biber
2 sitno sjeckane šalotke
2 nasjeckana režnja češnjaka
1 kašika. l Ancho Chili puder
1/4 Art. tamarind pasta (razređena u 1/4 kašike vode)
1/4 Art. rižino sirće
2 žlice. riblji umak
2 žlice. l smeđi šećer
1/4 Art. kremasti puter od kikirikija
1/4 Art. sitno sjeckani zeleni luk
1/4 Art. sjeckani listići kilantroa
110 gr. sadnice graha
1/4 Art. pečeni i grubo sjeckani orašasti orah
2 prepolovljena i lička na žaru

Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, tofu, riža rezanci, maslac od kikirikija, šalotka, češnjak, paprika inćuna, tamarind, rižino sirće, riblji sos, smeđi šećer, kikiriki puter, orasi indijskog oraha, limeta, kilantro

Priprema recepta:

Zagrejati roštilj na visoku temperaturu. Ulje tofu i piletina sa obje strane uljem, solju i biberom. Tofu na žaru 2-3 minuta svaka sa svake strane dok se ne pojave trake, uklonite i iseckati na tanke kriške. Peći piletinu za 4 мин. sa svake strane dok se ne pojave pruge i spremnost, pomaknite se i isjeckajte na tanke kriške.
U ovom trenutku u srednje jakoj tavi na roštilju ili bočni plamenik, zagrijte 2 žlice. l ulja. Stavite šalotke i beli luk i pržite dok ne omekša. Dodajte čili prah inćuna i kuhajte 10 sekundi. Dodajte tamarindnu smešu, rižino sirće, ribu sos, smeđi šećer i maslac od kikirikija, prokuhati. Kuhane rezance, tofu i piletinu stavite u veću zdjelu. Ispunite kipućeg sosa i lagano izmešati. Dodajte zeleni luk, kilantro, klice graha i pospite nasjeckanim orasima. Poslužite uz limete na žaru.