Peći takve palačinke bolje je kada su gosti već stigli. Jed u isto vrijeme ispostavilo se u znaku vrućine, što samo povećava užitak ukusa i mirisa. Pored toga, postupak kuhanja s gostima može biti pretvoriti u pravu zabavu. Sama palačinke se jako peku brzo i jednostavno. Oni mogu postati “omotač” gotovo svega šta god. Gostima ponudite izbor svježe pripremljenog svijetle punila koje mogu kombinirati po vašem ukusu. sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Težina: srednje Obrok: 6 Količina: 24 kom. In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Testo za palačinke
- 1 kašika. brašno
- 1 kašika kašike soli
- 6 pretučenih jaja
- 1,5 tbsp. mlijeko
- 1/4 Art. rakija (ili zameniti jednakom količinom mleka)
- 4 žlice. l rastopljeni puter
Bijeli sos
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 2 žlice. l brašno
- 1,5 tbsp. punomasno mleko
- Rečeni muškatni oraščić po ukusu
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 1/4 ili 1/3 Art. masna krema
Nezaslađeno punjenje
- 2 žlice. (230 gr.) Zreli cheddar trlja se na veliko rešetke
- 1/2 žlice. ribani parmezan
- 3 žlice. cvjetovi brokule
- 2 paketića (570 gr) sjeckani smrznuti špinat, odmrznite i uklonite suvišnu vlagu
- 450 gr nasjeckani svinjetina sjeckani
- 350 gr gotove kriške rakova
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 230 gr. nasjeckane slanine
- 1 šalot, sjeckani
- 450 gr pečurke, oprane i narezane
Slatko punjenje
- 2 limenke (po 450 g) konzervirane trešnje bez semenki
- Koštica sa 1 narandžom
- 1 štapić cimeta
- 1 kašika. l sa brdom kukuruznog škroba
- 3 žlice. l topla voda
- 90 ml. Amaretto liker
- 1/3 Art. šećer od glazure za punjenje i još malo za ukras
- 3 žlice. l (45 gr.) Rastopljeni puter
Recepti s sličnim sastojcima: brašno, jaja, mlijeko, rakija, puter kremasto, muškatni oraščić, mljevena kajenska paprika, pavlaka, sir cheddar, parmezan, brokula, špinat, šunka, rak meso, slanina, šalotka, gljive, trešnje, koru narandže, cimet, amaretto liker
Priprema recepta:
- Za tijesto za palačinke kombinujte brašno i sol u posudi, u sredini smjese napravite zarez. Ulijte jaja, mleko i rakiju produbite i tucite dok ne postane glatko. Umješajte rastopljeni puter. Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 25 minuta.
- Za bijeli sos zagrijte puter i brašno 2 minute umjereno zagrijavajte u prethodno zagrijanoj srednjoj posudi veličina. Sipajte u mleko, brzo mešajući. Začinite solju sos sa biberom, muškatnim oraščićem i kajenskom paprikom. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, povremeno mešajući. Dodajte vrhnje i kuhajte još 5 minuta uz lagano prokuhavanje. Tako da se umak ne ohladi, držite na laganoj vatri i s vremena na vreme promešati da se spreči stvaranje kore. Ako je i masa zgušnjava, šlagom šlagom postepeno uliti malo mlijeka.
- Napravite slane nadjeve, sireve stavite u male zdjelice sa kašikama za posluživanje. Prokuhajte brokoli brokule polaganu vatru ili u mikrovalnoj u 1 tbsp. voda za 3 minute velika snaga. Ocijedite i stavite brokoli u posudu. Odmrznite špinat u mikrovalnoj i iscijedite višak vode. Da biste se rešili preostale tečnosti, stavite na kuhinju peškir i iscijediti. Vrhovima špinata širite prste i sipajte u malu posudu. Stavite nasjeckanu kuvanu svinjetinu u posudu i poslužite vilicom za posluživanje. Izvadi meso rakova tečnost i komade stavite na posudu vilicom za plodovi mora.
- Napravite preliv od slanine i gljive: prethodno zagrejati malu tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte puter, slaninu i prolaznik 3 minute. Pospite nasjeckanim šalotkama i kriškama gljive. Posolite i začinite sadržaj tegle sa biberom. Pražite oko 5 minuta, dok gljive ne omekšaju. Shift gotov nadjev u posudi za posluživanje.
- Da biste napravili slatki nadev, višnje narežite paprikaš. U dobijeni sok dodajte koru narandže i cimet. Dovedite smešu da prokuha na umerenoj vatri. Spojite kukuruz skrob sa vodom i pomešajte u vrući sok. Izvadite štap cimeta. Kad se umak zgusne, dodajte višnje, amaretto ili kirschwasser, promiješajte i držite umak na vrlo maloj vatri, ne dozvoljavajući da se ohladi. Prije posluživanja deserta, rezultirajući nadjev stavite na palačinke, zamotajte i premažite rastopljenim maslacem. Pospite palačinke sa šećerom prah – jelo je spremno.
- Kad stignu gosti, neka se pridruže kuvanju palačinke. Pržite u tavi sa nelepljivim lepkom srednja toplota. Sipajte tačno onoliko testa koliko je potrebno, da ispunite dno i palačinke okrenite čačkalicom ili vrlo tanka lopata.
- Moguće kombinacije nadjeva: sir ili nekoliko sireva, rastopljeni u bijelom umaku s brokolijem i / ili špinatom; toplo bijelo umak s mesom od rakova; kuvana svinjetina sa sirom ili svinjetina sa sirom bijela oblačenje; sir punjen gljivama i slaninom itd. mogućnosti su ograničene samo po vašem ukusu postavke.
