Palačinke s umućenim jajima, šunkom i senfom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 sat 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Crepes
- 1,5 tbsp. punomasno mleko
- 1 kašika. premium brašno
- 1 kašika. l šećer
- 1/4 žlice gruba sol
- 4 velika jaja
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac, rastopljeno i ohlađena
- 2 kašike kašike nasjeckani peršin, plus cijelo lišće za arhiviranje
- 2 kašike kašike sjeckani vlasac
- 2 kašike kašike sjeckani kopar
Umak od senfa
- 1/4 Art. krema svježa
- 1 kašika. l Dijon senf
- 1 kašika. l integralna senf
Punjenje šunke i jaja
- 1/2 žlice. naribani sir gruyere
- 16 tankih kriški šunke Black Forest
- 8 velikih jaja
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
Recepti s sličnim sastojcima: palačinke, jaja, mlijeko, više brašna variva, krem-svježi, gruyere sir, suha šunka, senf integralna žitarica, Dijon senf, kopar, vlasac, peršun
Priprema recepta:
- Za tijesto za palačinke. U blender umutite mlijeko, brašno, šećer, sol, jaja i 2 kašike. l (30 gr.) Maslac. Sjeckajte oko 20 sek do uniformiranosti. Ostavite da testo odstoji u sobi temperatura najmanje 15 minuta, nakon čega ga možete koristiti ili sipati u posudu s poklopcem i čuvati u hladnjaku ne više od 1 dana.
- Za umak od senfa. U posudi izmiješati svježe vrhnje, Dijon i integralna senf, malo soli i bibera.
- Peršun, vlasac i kopar umešajte u testo za palačinke. On srednje zagrijati tavu s prečnikom od 25 cm, bez lijepljenja premazan. Lagano premazati preostalim rastopljenim maslacem. Dodaj 3-4 žlice. l gustin i razvaljajte tepsiju dok se tijesto potpuno ne otopi pokrio dno. Kuvajte 2-3 minute, dok ne bude dno palačinke zlatno smeđe. Podignite ivice gumenom lopaticom, a zatim prstiju i brzo okrenite. Kuhajte još 1 min. Naginjanje u tavi, palačinka neka pusti na tanjir. Ponovite s preostalim tijesto, ako je potrebno, podmazujte posudu uljem. Gotove palačinke slagati jedan na drugoga.
- Za preljeve sa šunkom. Palačinke stavite na tanjir. On svaki umak od senfa (ostavite malo za preliv) pospite sirom i stavite na vrh 2 kriške šunke.
- Za umućena jaja. U posudi umutiti jaja sa biber. U srednje jakoj i srednje velikoj tavi Rastopite puter na vatri. Dodajte jaja i kuvajte, mešajući 2-3 minuta do stvaranja mekih kvržica. Intervenirati malo soli dok se umućena jaja ne smrznu. Kašika za svaku palačinku položite jajašce odmaknuvši se od ruba 3 cm. Zatim raširite drugo senf umak i pospite peršunom. Razvaljajte palačinke pritiskom ojačana jaja, i odmah poslužite.
