Palačinke u meksičkom stilu sa čili paprikama i gljivama – Detaljan recept za kuhanje. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Punjenje
- 225 gr. svježe gljive, operite i nasjeckajte
- 1/2 jalapenosa, sjeckani
- 2 žlice. l sjeckani epazot (meksički čaj)
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1/2 glavice bijelog luka, kockice
- 2 režnja belog luka, nasjeckajte
- 1 kašika. ribani sir
- 2 žlice. kisela pavlaka, razblažena 1/2 kašike. mlijeko
- Ulje za tartuf
Palačinke
- 1 kašika. mlijeko
- 1 veliko jaje
- 2 žlice. l rastopljenog maslaca i više za prženje
- 1/2 žlice soli
- 1/2 žlice prašak za pecivo
- 3/4 Art. brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, jalapenos, gljive, ulje od tartufa, jaja, mlijeko, pavlaka, vrhunsko brašno, sir
Priprema recepta:
- U zagrijanu tavu naliti maslinovo ulje. Posolite luk beli luk i jalapenos 3 min. ili dok luk ne postane proziran. Dodajte šampinjone i kuhajte još 3 minute. Sipajte nasjeckani epazot, posolite i biber. Ostavite da se ohladi.
- Izložite sve sastojke pred sobom: palačinke, punjenje, sir i pavlaka. Na otvorenu palačinku raširite 1 kašiku. l prelijte pavlakom 1 kašika. l s brdom nadjevom od gljiva dodajte sir na vrhu i uvaljajte slama. Ponovite s preostalim sastojcima.
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Poprimi ovalni oblik stakla za pečenje (20 x 30 cm.) na dno namažite tanki sloj kisele pavlake. Stavite valjane palačinke u oblik sa šavom okrenutim prema dolje – blizu jedan drugom prijatelju, ali nije u kvaru. Premažite preostalim sirom i pavlaka.
- Pecite u rerni oko 30 minuta, dok se sir ne otopi, i palačinke se ne zagrijavaju. Pospite uljem od tartufa .8 tijesta palačinke. U velikoj posudi umutite mikserom mleko, jaja i rastopljeni puter. Povećajte brzinu i tuku 1 minutu. Drugom prosijte suhe sastojke u posudu i polako ih započnite dodavati do mlečne mase. Nakon što ste dobro izmešali, izlijte testo u mernu šolju sa nosa. Sprej sprejom za kuhanje poškropite nelepljivu tavu. ili namažite maslacem. Sipajte oko 1/4 kašike. test. Odmah nagnite posudu, prekrivajući dno tijestom. Kuhajte dok palačinka ne postane blijedo smeđe, pa preklonite lopaticom i kuhajte još 20 sekundi Stavite na papirni ručnik da se ohladi. Ponovite postupak s preostalim testom.
