Palačinke s rikotom od limuna i kandiranim bademima – detaljno рецепт приготовления. 
Time: 1 sat 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Palačinke
- 4 velika jaja
- 1,5 tbsp. punomasno mleko
- 1/2 žlice sitno naribane limunove kore
- 55 gr. puter, istopiti i ohladiti
- Prstohvat sitne morske soli
- 1 kašika. prosijati brašno, prosijati
- Sprej za kuhanje bez grickanja ili ghee za prženje
- Šećer u prahu
Kandirani bademi
- 1 kašika. narezani bademi
- 1/4 Art. šećerni granulirani šećer
Limunska rikota
- 1 kašika. suvi sir ricotta
- Fino naribana korica 1 limuna
- 3 žlice. l šećer u prahu
- 1/4 Art. puter krema 33%, vrlo hladno
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, vrhnje, rikota, limunska korica, pahuljice morske soli, šećer od glazure, smeđi šećer, bademi
Priprema recepta:
- Za kandirani badem. Napravite lim za pečenje pergamentni papir. Zagrijte lepilo na srednjoj toploti srednje veličine tave. Dodajte bademe, šećer, malo vode i mešati. Kuvajte, povremeno miješajući, 10 minuta, do šećera neće se rastopiti, a orasi neće početi karamelizirati. Izložite bademe na list pergamena i ohladite na lim za pečenje oko 15 minuta pre nego što se šećer stvrdne.
- Za ricottu. U zdjeli pomiješajte rikotu, limunovu koricu, šećer i vrhnje za glazuru do lagane prozračne konzistencije.
- Za palačinke. U srednjoj posudi tukli jaja šlagom sve dok homogenost. Dodajte mleko, limunovu koricu, puter i sol, izmešajte. Dodajte brašno i tuku dok ne postane glatko. Poklopac i hladiti najmanje 30 minuta, ali ne više od 1 dan.
- Zagrejati pećnicu na 95 ° C. Zagrejati na srednje jakoj vatri tepsija s neljepljivim premazom (15-20 cm.), kapalica kulinarski sprej ili mast s ghee-jem. Sipati posudu ne više od 1/4 čl. testo za palačinke, rasporedite tako da nagnete tepsiju. Kuhajte 30-45 sekundi, dok se dno ne uhvati i ne porumeni. Preokrenite i nastavite pržiti još oko 20 sekundi, dok druga strana je smeđa. Stavite na tanjir. Ponovite procesirajte palačinke na tanjur u rerni.
- U svaku palačinku stavite 1 kašiku. l ricotta sa klizačem, uvrtanjem i poslužite prženjem kandiranim bademima.
