Palačinke sa punjenjem bundeve i jabuke i domaćim sladoledom – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 55 minuta Težina: srednje Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Punjenje od bundeve i jabuke
- 1,5 tbsp. bundevu narezanu na kockice
- 2 jabuke, ogulite i narežite na male kockice
- 2-3 kašike. l (45 gr.) Maslac
- 1/4 Art. smeđi šećer
- 1/4 Art. burbon
- 1/2 žlice. jabukovača
- 1/2 žlice. orahe, pržiti i nasjeckati
- Dolce de leche krema za posluživanje
- Šećer u prahu
Crepes
- 1 kašika. premium brašno
- Stup soli
- 2 jaja
- 1/2 žlice. mlijeko
- 1/2 žlice. mineralna voda
- 3 žlice. l rastopljenog maslaca, plus 3 kašike. l za prženje
Domaći sladoled od gelata
- 2,5 tbsp. puter krema 33%
- 1/2 žlice. šećer
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice soli
- 3 štapića cimeta
- 6 žumanjaka
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, muškatni oraščić, bundeva, jabuke, sladoled, ekstrakt vanilije, krema dolce de leche, šećer od glazure, smeđi šećer, mineralna voda, jabukovača, brašno variva, jaja, mlijeko, vrhnje, orasi, cimet, burbon
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Za punjenje. Na muškatni oraščić bundevi dodajte malo maslinovog ulja i soli, izmešajte. Stavite na lim za pečenje i stavite u rernu na 10-12 minuta. Napolje iz rerne.
- Stavite šnite na umjereno jaku vatru i rastopite puter. Dodajte jabuke i sol po ukusu i pirjajte dok mekoću. Pospite smeđim šećerom i umiješajte u šećer istopljen. Ulijte burbon uklanjajući posudu sa toplote, a zatim lagano zapaliti vatru kako bi alkohol izgorio. Dodajte jabukovaču i dovesti do vrenja. Smanjite toplinu do malo prokuha i kuhajte. oko 10 minuta, dok masa ne postane sjajna i aromatična. Intervenirati pečena buča i pola seckanog oraha.
- Pokrenite palačinke. U sredinu palačinke stavite oko 1/4 žlice. preljevi. Palačinku prepolovite dva puta i stavite na tanjir. Ponovite postupak sa preostalim sastojcima.
- Za arhiviranje. Stavite na svaki tanjir za posluživanje valjanu palačinku, prelijte karamel sosom. Pospite tost oraha i poslužite uz gelato. Pospite šećerom prah. Jednostavne palačinke: Za test. Sipajte brašno u posudu sa posolite i napravite zarez u centru. Dodajte jaja, mleko i mineralnu vodu, pomiješajte sve pjenjačom. Smjesa bi trebala izgledati vrlo tanko testo za palačinke Ako je previše gust, intervenirajte više mlijeko. Prije prženja palačinki ostavite da tijesto odstoji najmanje 30 minuta. Tijesto se može pripremiti 2 dana prije upotrebe i čuvati pokriveni u frižideru. Za palačinke. U malom ražnjiću sa istopiti 1/2 kašike kašike. puter. Ulje treba pokriti dno kuhača; ako ih je previše, izbrišite višak papirnog ručnika. Držite ručnik u ruci za slučaj ako ti treba opet. Stavite kuhanje na srednje jake vatre. 60 ml posteljica gotovo do vrha napunite tijestom i sipajte u grijana tava naginjanjem i rotiranjem da se ravnomjerno premaže dno. Kada ivice palačinke počnu zaostajati za stranicama tepsije, i dnom lagano porumeni, okrenite palačinku i kuhajte oko 1 min. sa druga strana. Palačinku stavite na tanjir i ostavite da se ohladi. Preklopite listove gotove palačinke jedna preko druge pergamentni papir. Ponovite postupak s cijelim testom, s topljenje još uvijek ulja u posudi ili uklanjanje ručnik njegovog viška. Cimet Gelato: srednji vrč izmiksati vrhnje, 1/4 kašike. šećer, ekstrakt vanilije, sol i štapići cimet. Donesite ključ, isključite toplotu i ostavite da odstoji. In u manjoj posudi izmiješajte žumanjke sa preostalih 1/4 kašike. šećer i tuku dok glatko. Ponovo donesite do vrenja kremu pomiješati sa cimetom i isključiti toplotu. Trećina kremaste smeše umiješajte u jaja-šećernu masu, a zatim odmah umutite jajnu masu Umutite u preostalu kremu. Stavite ovu mešavinu na srednju vatru i kuhajte oko 10 minuta, neprestano miješajući, dok ne provri zgušnjava i pokrit će kašiku. Ocijedite smjesu i stavite u hladnjak posuda sa ledenom vodom. Ohlađenu smjesu stavite u aparat za sladoled prema uputama proizvođača.
