Da napravite ukusan odrezak od tibonea, samo vam je potrebno komad mesa, sol, mljeveni crni biber i biljno ulje bez miris. Pripremite tavu prikladnu za pećnicu i pržite na njemu bogato začinjen odrezak dok ne porumeni na oba zabave. Zatim se odrezak prebacuje u već zagrijanu rernu i dolazi tamo još nekoliko minuta. Da biste odredili spremnost mesa Preporučuje se upotreba posebnog termometra da ne bi osušiti ga i uživati u sočnosti i svim ukusima ovoga jedinstveni odrezak koji kombinira dvije vrste mesa, odvojene ароматной косточкой. 
Time: 1 hour. Poteškoća: lagane porcije: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 0,7 kg tibone odrezak na kosti
- 1 kašika. l ulja uljane repice
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C. Pola sata prije kuhanja izvadite odrezak iz frižidera.
- Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Pat suha meso i malo soli i papra. Dodajte ulje prethodno zagrejanu tavu i kad počne pušiti stavite odrezak. Smanjite toplotu i pržite biftek do zlatno smeđe boje. 4 minute sa svake strane. Prebacite tavu u rernu. Pecite dok termometar za meso, umetnut bočno u odrezak, će pokazati temperaturu od 49 ° C za lagano pečenje, otprilike 6-8 minuta. Stavite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da se odmara na 10 minuta. Odvojite meso od kosti i isecite preko vlakna.
