Gazpacho paradajzna supa – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 9 velikih zrelih rajčica
- 2 oguljene i oguljene sjemenke i sjeckani srednje krastavac veličina
- Pola sjeckanog avokada
- 1 nasjeckan srednji crveni luk veličina
- 1 nasjeckana paprika
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 6 tbsp. l crno vinsko sirće (ili po ukusu)
- 3 nasjeckana režnja češnjaka
- 1 – 2 sitno sjeckani jalapenos
- Sol i crni biber zgnječeni u mlinu
- 1/4 Art. sitno sjeckani listovi svježeg bosiljka, cilantro ili peršun (neobavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: rajčica, krastavci, avokado, paprika slatki, crveni luk, češnjak, vinsko sirće, čili papar, bosiljak, kilantro, peršun
Priprema recepta:
- Izvadite jezgru od rajčice i potopite ih u kipuću vodu otprilike 10 sekundi kako bi se piling lakše ogulio. Stavite paradajz u led vode da se ohladi, a zatim ogulite. Izrežite rajčice presjeći na pola i iscijediti sok s kamenjem u sito preko posude. Ostavite sok i odbacite sjemenke. Polovina pire Rajčice s preradnikom hrane ili mikserom. Preostali nasjeckajte rajčice grubo.
- U činiji pomešajte nasjeckani i očišćeni paradajz i dodajte preostali sok. Dodajte krastavce, avokado, crveni luk, paprika, ulje, sirće, beli luk i jalapenos. Sol i biber po ukusu. Hladiti najmanje sat vremena pre posluživanja. Gazpacho izlijte u 6 posuda za posluživanje. Ukrasite po želji preliveno svežim biljem.
