Ovi lagani zalogaji od patlidžana i šparoga nisu samo ukusni, već i izgledaju sjajno. Vrući sir od rikote sa sirom note pecorina i limuna daju ovom jelu posebnu, ukusan ukus. Osim toga, Napoleoni imaju vrlo povoljnu veličinu. – lako se uklapaju u usta. Sve ovo čine grickalice od povrća Idealna poslastica za večeru na otvorenom. vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 288, ukupna masnoća 19 g., zasićene masti, proteini 19 g, ugljikohidrati 13 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Patlidžan i šparoge
- 1 veliki ili 2 mala patlidžana, neolupljeni, isečeni 12 kriški (nešto više od 1 cm debljine)
- 16 stabljika šparoga srednje veličine (oko 700 gr.), Izrezati u komade duge 12 cm
- Maslinovo ulje za prskanje
Slojevi za punjenje
- 450 gr rikota sa punim mlekom
- 1/2 žlice. sjeckani bosiljak
- 1/2 žlice. naribani pecorino romano
- Kopriva i sok od 1 velikog limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, šparoge, rikota, pecorino romano sir, limunov sok, bosiljak
Priprema recepta:
- Postavite stalak za pećnicu na srednji nivo. Zagrijte rernu do 95 ° C.
- Povrće: Zagrijte grill tavu do umjereno visoke vatru ili predgrijavanje roštilja na plin ili drveni ugljen. Pospite povrće sa maslinovim uljem i začinite solju i biberom. Tost patlidžan do mekanog, oko 4 minute sa svake strane.
- Šparglje pržite 3-4 minuta, periodično okrećući se dok ne postane nježna i hrskava. Kad šparoge ohladite dovoljno da možete raditi s njim, isjecite ga preko pola.
- Punjenje: u maloj posudi izmiješati u homogenu masu rikota, bosiljak, pecorino romano, limunska korica i limunov sok. Začinite solju i biberom po ukusu.
- Sastavljanje: stavite 4 kriške patlidžana na delujući površina. Na svaku krišku rasporedite 2-3 kašike. l ricotta smeše. Na vrh stavite 4 kriške šparoge, jednu pored druge. Na vrhu rasporedite još jedan sloj patlidžana i ponovite slojeve. Svaki napoleon obložite kriškom patlidžana.
- Na mali lim za pečenje stavite Napoleone. Pecite dok oni nemojte zagrejati, oko 10 minuta, i poslužite. tikvice napoleoni pečeni u umaku od rajčice na slojeve preljevi od šunke i tri sireva, a prethodno prženi u tavi Napomene kuhara Ako se narezani patlidžan osuši u prije posluživanja pospite ih maslinovim uljem.
