Za kuhanje trebat će vam glavni rez od goveđeg rebra – sočan i nježno meso isječeno s leđa. Prije pečenja naribajte pospite senfom po cijeloj površini, pospite suvom marinadom i nadjev sa belim lukom. Tako će vaša pečena biti prekrivena neverovatno kora i dobiti zadivljujuću aromu. I nakon mesa budite spremni, pomiješajte dodijeljene sokove sa crvenim vinom i Worcester umak i malo isparite na štednjaku. Poslužite govedinu “o ju”, što na francuskom znači s sokom, zalijevajući ga sami sjeckano meso ili prilog. S ovim je receptom čak i neiskusna domaćica Lako je pripremiti luksuznu svečanu večeru. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 55 minuta Poteškoća: lagane porcije: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske mjerne posude od: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 glavni steak od mramornog rebra (dorzalni rez na rebrima) težak 1,8 – 2,3 kg.
- 5 češnja belog luka, nasjeckanog
- 1/4 Art. marinada od suvog belog luka
- 2 žlice. l začinjena senf
- 2 kašike kašike Worcester sos
- 0,5 tbsp. crno vino
- 1 kašika. goveđe juhe
Recepti sa sličnim sastojcima: goveđa rebra, crno vino, suha marinada, Worcestershire umak, senf
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C.
- S malim oštrim nožem napravite rezove mesa na daljinu oko 7 cm jedan od drugog i umetnite kriške belog luka u njih. Sa četkom podmažite svu senf. Pospite biber-češnjak marinada, koja potpuno pokriva meso.
- Stavite rez na žice stalak instaliran u posudi za prženje i pecite dok termometar umetnut u sredinu mesa ne pokaže temperatura 55 ° C. Pečenu izvaditi iz rerne, pokriti folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Kuhajte “oh ryu”: stavite tavu za pečenje na štednjak umjereno slaba vatra. Umiješajte Worcester sos i vino i procijedite ljepljivi komadi s dna. Ispareti malo i dodati juha. Dođite do vrenja i malo isparite. Poslužite sok zajedno sa sjeckanim mesom.
