Aarti Sequire nudi nedjelju na svom kulinarskom kanalu Večera u indijskom stilu. „Moja tajna pečene piletine: mesnica ona u obliku “leptira”, a sigurno će se ispeći. I naravno da trebam vrlo visoka temperatura da se napravi kora hrskavo. “Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Težina: srednje Servi: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 cijela piletina (1,8-2,3 kg.), Uklonite udubljenja, višak masnoće, isperite i osušite
- 900 gr. isjeckani krompir debljine 0,5 cm. (približno 8 kom.)
- 1/4 Art. (4 kašike.) Omekšali puter
- 1 kašika kašike mljeveni kardamom
- 1 kašika. l naribana narančasta korica
- 1 kašika. l oguljen i naribani sveži đumbir
- 2 mljevena češnja češnjaka (otprilike 2 žličice)
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 kašika. l suncokretovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, krompir, kardamom, Kora narandže, korijen đumbira, beli luk
Priprema recepta:
- U maloj posudi izmiksajte puter, kardamom, kockice pomorandže, đumbir, češnjak, kašika soli i 1/4 kašike soka. biber: piletina leptir: Položite je na vrh daska za sjeckanje dolje, vrat prema vama. Oštrim škarama (i vašim bicepsima) isecite kosti sa svakom strana grebena. Trebao bi ostati u obliku uske trake, koja možete ga baciti ili ostaviti za juhu.
- Leš okrenite naopako i prema vama. Baza dlana stavite težinu na sternum, trebali biste čuti škripanje. Piletina treba ležati ravno. Okrećite noge prema sredini tijela izgledali su pomalo iskrivljeno. Pa, to je sve. Samo si režite piletinu leptirom! Stavite prste između pulpe i kože u predelu grudi, bedara i nogu. Uzmi žličicu, da u svaki stavite malo mirisnog putera “džep” i ravnomerno ga rasporedite u svaki deo piletine, zatim osušite koru.
- Pomiješajte kriške krompira sa suncokretovim uljem, solju, bibera i ostavite u posudi na sobnoj temperaturi sa piletina 30 minuta. Brzo obrišite rernu, a zatim je zagrejte 260 ° C. (Na visokoj temperaturi sve preostale kapljice ulja počeće da gori! Ako pećnica i dalje hladi, smanjite temperaturu na 230 ° C 10 minuta nakon početka zagrevanja.)
- Ocijedite vodu koja je potekla iz krompira i stavite je van jednolik sloj na velikoj brzini od livenog gvožđa. Lezite na vrh piletinu i ugurati krila ispod ramena. Stavite ceo ovaj set pećnica. Pecite 20 minuta. Okrenite tavu i kuvajte još 20 min. dok koža ne postane hrskava, mesni sok – proziran i termometar za kuhanje neće pokazati 71 ° C u najdebljem dijelu bedra. Izvadite piletinu iz rerne i ostavite da odstoji 10 minuta. na daska za rezanje, lagano prekrivena folijom. Lopatica za ribu ili lagano preokrenite krumpir razrezanom kašikom. Ako ga želiš ispostavilo se da je hrskava, stavite je ispod roštilja u rernu za 3-5 min Krompir stavite na posudu, a masnoću ostavlja u obliku. Sjeckajte komadiće piletine, stavite je na krompir i poslužite gulasto i hrabro!
