Za kuhanje ove pečene koristite američku seoski pršut natopljen dugo u slana voda. Čitava površina šunke prekrivena je zarezima u obliku mreže natopljene medom i mješavinom prženih začina. Ovaj ključ sastojak daje mesu nezaboravan začinski okus koji savršeno izbalansirana medna slatkoća i kada se peče ispunjava cijelu kuću svečanim aromama. Pri prženju njihovih začina aroma i ukus postaje intenzivniji, a otkrivaju se i nove note. Ti Smjesu možete pripremiti unaprijed i spremiti je u teglu. prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. 35 minuta Teškoća: srednja porcija: 6-8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Meso
- 1 komad američke rustične šunke bez kostiju
- 2 žlice. med za glaziranje šunke
- 2 žlice. l mješavine prženih začina pogledajte recept u nastavku
- 1 kašika. l sitno sjeckani timijan
- 6 stabljika celera
Tostirani miks začina
- 1/4 Art. sjeme koromača
- 1 kašika. l sjeme korijandera
- 1 kašika. l biber
- 1,5 tsp pahuljice crvene paprike
- 1/4 Art. (30 gr.) Kalifornijski slatki čili u prahu *
- 2 žlice. l soli
- 2 žlice. l mljeveni cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, med, timijan, celer, sjemenke komorača, korijandera, crnog papra, crvene paprike žitarice, začin čilijem, cimet
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C.
- Šunku stavite na otvorenu papirnu vrećicu za jednokratnu upotrebu tako da bilo je lakše očistiti nakon sebe. Vrhom noža pažljivo režite duž cijela površina šunke je mrežasti uzorak s veličine ćelije od približno 2,5 cm. Podmažite cijelu površinu mesa medom sa svih strana.
- Pospite cijelu površinu mesa sa svih strana tostiranim začini i timijan. Sipati oko 0,5 kašika na dno posude za prženje. voda. U posudu za pečenje stavite nekoliko stabljika celera i stavite na vrh šunka.
- Pecite 1 sat. Svakih 15 minuta prskajte šunku sokovima koji se nakuplja na dnu posude za prženje i namažite medom. Dajte šunku odmarajte 15 minuta i nasjeckajte.
-
Mješavina tostiranih začina.
Sjemenke pržite u maloj teškoj tavi na srednje jakoj vatri. sjemenke komorača, korijandera i grašak (osvježenje za pečenje) začine, oslobađa njihova ulja i čini ih mirisnijim, dodavanjem novih ukusa). Kad komorac postane svijetlosmeđa, počnite da radite brzo. Uključite haubu; dodati tikvice crvene paprike i protresti, protresti, protresite posudu sa začinima ispod kapuljače. Izložite odmah začinjenu smjesu na tanjiru i ohladiti. Stavite u blender sa sa slatkim čilijem u prahu, solju i cimetom i nasjeckajte tako da sve začini su ravnomjerno samljeveni.
- Ako imate mali blender za začine ili mlin za kafu sa začinim nožem nasjeckajte samo sjemenke komorača, korijander, papar pahuljice od graška i čilija. Sipajte u posudu i pomešajte ostatak sastojaka. Smjesu začina čuvajte u staklenoj posudi unutra hladno, suvo mesto ili smrznuti. * Kuharski savjet: Isprobajte puder po ukusu čili, ako je začinjen i ljut, narežite ga. Kalifornijski čili ima skoro sladak, ne začinjen ukus.
