Pečena svinjetina „Kruna“ sa mljevenim mesom i sivim hljebom – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 3 sata. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 10 – 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Svinjska pečenka
- Kruška od svinjskog debla na kosti (3 – 3,5 kg.)
- 5 žlica. l Worcestershire umak
- 1 vrećica (46 g.) Suha marinada sa zelenim biberom grašak
- 1 vrećica (46 g.) Začinjena korom, začinskim biljem i belim lukom
Punjenje kobasica i sivi hljeb
- 4 sirove začinjene talijanske kobasice za prženje, školjke poleti
- 1 kesica za pravljenje supe od gljiva s lukom
- 450 gr lagano soljene pileće zalihe
- 1 (300 gr.) Konzerva juha od konzerviranog gljiva
- 1 kašika kašike sušeni timijan
- 1 kašika kašike sušeni mažuran
- 1/3 Art. svježe sjeckani lišće peršuna
- 6 tbsp. tost hleb s kiselim tijestom
- Sol i mljeveni crni biber
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, kupat (kobasice za prženje), timijan, mažuran, peršun, krutoni
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Kuhajte svinjsku pečenku ledje: Kombinujte umak u plitkoj posudi za pečenje Worcestershire, suha marinada i začin. Stavite vijenac rebra oblik, skinute kosti gore. Krajeve kosti omotajte folijom, da ne izgori. Pomoću četke ili kašike za kuhanje, nanesite smjesu na cijelu površinu mesa. Stavite kalup u rernu i pecite 20-25 minuta na svakih 0,5 kg. meso, otprilike 2,5 – 3,5 sata.
- Kiselo punjenje sivog hljeba: U velikoj gulaš smrznite mleveno meso 5 minuta. Dodaj Mješavina juhe od luka i gljiva, čorba i juha od gljiva. Pomiješajte sa timijanom, mažuranom, peršunom i krutonima. Sezona sol i biber.
- Izvadite krunu iz rerne 45 minuta prije završetka kuvanje. Ispunite šupljinu preostalim nadjevom za hleb ispeći odvojeno. Vratite pečenicu u rernu i kuhajte preostalih 45 minuta. Prebacite krunu u posudu i izvadite folija.