Glavna tajna veličanstvene sočne svinjske kašice s kore ljekovito bilje, pečenje na visokoj temperaturi u cjelini samo 20 minuta Ova metoda omogućava da svinjetina ostane nežna iznutra. s prekrasnom hrskavom izvana dijeli s prijateljima: 
Vrijeme: 30 min Teškoća: lako Porcije: 10 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Svinjski kašalj od 2 kg (2 paketa po dva komada)
- 4 žlice. l balzamični sirće
- 4 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 8 zdrobljenih češnjaka češnjaka
- Mješavina začina za meso ili grube soli i crnog bibera
- 4 grančice svježeg ruzmarina (dobro nasjeckajte i nasjeckajte lišće)
- 4 grančice svježeg timijana (dobro nasjeckajte i nasjeckajte lišće)
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, balzamični sirće, beli luk, ruzmarin, timijan
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 260C.
- Oštrim nožem uklonite omotač i tetive s mesa.
- Stavite meso na tepsiju sa lepkom. Sipati kašika s nekoliko kašika balzamičnog sirćeta, trljajući ga u meso. U potpunosti pospite kriške masline ulje. Napravite male rezove na mesu i narežite ih beli luk. Sjedinite sa mesnim začinima ili grubom soli i paprom ruzmarin i majčina dušica i meso naribajte ovom smjesom. Zakuhajte vruća pećnica 20 minuta.
- Dajte svinjetini odmor, stavite je na dasku za rezanje, isecite na kriške i poslužite.
