Zapečeni svinjski loj sa zelenim graškom – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Kon Pulos Vrijeme: 1 sat. 40 min Težina: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za svinjetinu:
- 2 žlice. l i 2 kašike kašike tamno smeđi šećer
- 3 kašike kašike senf u prahu
- 3 kašike kašike malo vrućeg čilija u prahu (mješavina začina s čili paprom pogledajte recept ovdje)
- So i svježe mljevene paprike
- 1400 gr. svinjska kašika (s netaknutom masnoćom) sloj)
- 1 kašika kašike Worcestershire sos
- 2 žlice. l 5% stolnog sirćeta
- 1 kašika. l maslinovo ulje
Za grašak:
- 1 kašika. l granulirani šećer
- 4 žlice. svježi ili smrznuti zeleni grašak
- 3/4 Art. masna krema
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
- 2 perja zelenog luka, isječena na kolutiće
- So i svježe mljevene paprike
Recepti s sličnim sastojcima: smeđi šećer, senf prah, svinjetina, Worcestershire sos, grašak, pavlaka, peršun, luk čili zelene začine
Priprema recepta:
- Kuhajte svinjetinu: pomiješajte u posudi 2 kašike. l smeđi šećer, 2 kašike kašike. senf u prahu, 2 žlice. prah Čile, 1 žlica. l soli i 1/4 žlice biber. Stavite svinjetinu na jelo obrišite suhom i obilno trljajte mješavinom začina. Stavite meso marinirajte u hladnjaku 4 sata ili preko noći.
- U drugoj posudi pomešajte preostale 2 kašike kašike. smeđi šećer, 1 tsp senf u prahu, 1 kašika kašike. čili u prahu, Worcestershire sos, sirće, 1/4 kašike kašike sol, dodajte biber po ukusu.
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Isperite svinjetinu ispod hladnom vodom i obrišite suhom. Pletene svinjetine kuhinjskim nitima kako bi meso zadržalo formu. Zagrejati u tavi sa umerenim maslinovo ulje visoke temperature. Stavite svinjetinu u tavu, i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje, približno u roku od 10 minuta Svinjetinu stavite na lim za pečenje sa slaninom i pecite 30 minuta Posipajte 3/4 smjese svinjskog sosa i nastavite peći sve dok termometar nije ubačen u njega meso neće pokazati 65 ° C, još 15 – 20 minuta. Stavite meso dasku za seckanje i pospite ostatkom smjese umaka. Ostavite meso na 15 minuta
- Kuhani grašak: sipajte u šerpu 6 kašika. voda dodajte granulirani šećer i 1/4 žlice. sol, dokuhajte do vrenja. Dodajte grašak i ponovo prokuhajte, kuhajte dok ne omekša, 8 – 10 minuta za svježi grašak, 3-4 minute. za smrznuto. Odvod vode i prebacite u posudu. U šerpu dodati vrhnje, prokuvati prokuhajte i kuhajte dok se krema ne smanji na pola, oko 3 minuta Dodajte puter, pa sipajte grašak. Dodajte peršin i vlasac, začinite solju i bibera, izmešati. Poslužite svinjetinu sa graškom.
