Pečeni bakalar s krompirom „Bakalyau a gomes de sa“ – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. slani bakalar
- 900 gr. isjeckati na 0,5 cm debljine i kuhati dok meki krompir s niskim sadržajem škroba
- 1/2 žlice. plus 1 kašika kašike maslinovo ulje
- 2 žlice. sitno sjeckani luk
- 1 kašika. l sjeckani bijeli luk
- Sol i mljeveni crni biber
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 8 maslina
- 1 kašika. l sitno sjeckani listovi peršina
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, luk, beli luk, krompir, jaja, masline, peršun
Priprema recepta:
- Potopite bakalar u hladnu vodu, potpuno ga napunite, na 24-36 sati, neprestano mijenjajući vodu. Ispustite vodu.
- Podijelite bakalar na male komade uklanjanjem kostiju. Veliki stavite posudu na srednju vatru i sipajte 1/4 kašike. ulja. Kada ulje zagrejati, staviti luk i beli luk. So i biber. Sauto sve do zlatno zlatne boje, oko 6 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite keramiku otpornu na toplinu srednjeg oblika s žličicom maslinovog ulja. Sol i biber krompir. Na dno stavite polovinu krompira pripremljeni obrazac. Krompir pospite polovinom nasoljenog bakalara. Na bakalar stavite pola smjese luka. Opet luk smjesa posipati bakalarom. Na vrh stavite još jedan sloj krompira. Sipati sadržaj obrasca preostali 1/4 čl. ulja. Stavite u rernu i pecite 30-40 minuta. do zlatno smeđe boje. Stavite jelo za posluživanje. Ukrasite sjeckanim jajima, maslinama i peršun.
