Detaljan recept za kuhanje nemačke kuhinje sa фото. 
Time: 3sat 15 minuta Težina: lako Količina: 12 kom. U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika glava kupusa (uklonite stabljiku i blanširajte unutra vruća voda dok listovi nisu mekani i laki odvojiti)
- 700 gr. mleveno meso
- 225 gr. mlevena svinjetina
- 1,5 tbsp. pari riže dugog zrna
- 2 kašike kašike puter
- 1 kašika. sjeckani luk
- 2 kašike kašike sjeckani bijeli luk
- 2 lagano tučena jaja
- 2 kašike kašike Kreolski začini (vidi recept ispod)
- 1/2 žlice soli
- 1/4 žlice mljeveni crni biber
Umak:
- 1 limenka (800 gr.) Sjeckana rajčica u vlastitom soku
- 2 kašike kašike puter
- 1 kašika. sjeckani luk
- 1 kašika kašike sjeckani bijeli luk
- 1 kašika. pileći juha
- 1 kašika. l jabukovo sirće
Kreolski miks začina:
- 2,5 tbsp. l paprika
- 2 žlice. l soli
- 2 žlice. l češnjak u prahu
- 1 kašika. l crni biber
- 1 kašika. l luk u prahu
- 1 kašika. l kajenska paprika
- 1 kašika. l sušenog origana
- 1 kašika. l sušeni timijan
- Sve sastojke dobro promiješajte.
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kupus, mljeveno meso govedina, mljevena svinjetina, riža dugog zrna, paradajz, luk, beli luk, jaja, jabukovo sirće, češnjak u prahu, kajenski biber mljeveni luk u prahu, origano, timijan, začin kajunom, paprika
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Da biste napravili umak u tavi na umerenoj vatri istopiti puter. Položi luk i miješati da se prži 3 minute. Dodajte beli luk i kuvajte, mešajući, minutu. Dodajte paradajz i piletinu. Povremeno kuhajte mešajući 5 minuta Ulijte sirće i kuhajte, povremeno mešajući, dok se sos ne zgusne, oko 5 minuta. Uklonite sa vatre i dodajte začini po ukusu.
- Od svakog lista izrežite čvrstu venu. Izložite plahte papirni peškir i osušite. Da biste pripremili ispunu rastopite u srednje velikoj tavi na srednje jakoj vatri puter. Posolite luk i kuhajte, mešajući dok ne postane postaje mekan i ne počinje karamelizirati, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i kuhajte, mešajući, minutu. Ukloniti sa toplote i ostavite da se malo ohladi.Ostavite kupusove listove sa stabljikom ravna radna površina. Odrežite peteljke ili tucite na lišće se može lako namotati.
- U velikoj posudi kombinirajte govedinu, svinjetinu, rižu, jaja, prženi luk, začinite kreolskim začinom, solju i biberom. Dobro izmiješajte teškom drvenom kašikom ili rukama. Pokrijte lim za pečenje ili tava za pečenje s preostalim lišćem kupusa. u sredinu lista kupusa stavite punjenje, oko 1/4 kašike. na svaki, zavisno od njegove veličine. Uvaljajte svaki list unutra uredan cilindar i položite u jednom sloju u kalup. Ponovite isto postupke s preostalim sastojcima, polaganje po potrebi koverte kupusa jedna preko druge. Ispecite peciva pokriti aluminijskom folijom i peći dok se meso ne skuva i mekane peciva, oko 2 sata .Odvojite kalup iz rerne i poslužite peciva sa preostalim umakom, stavljajući ga na vrh (od zelja).
