Peciva s maslacem od krumpira – detaljan prijať prípravu. 
Time: 5 час. Poteškoća: srednje Količina: 16 rolni U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 170 gr krumpir sa laganom kožom
- 370 gr. vrhunsko pšenično brašno
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 120 gr. puter na sobnoj temperaturi i za podmazivanje
- 1/2 žlice. topla voda 50 ° C
- 120 gr. šećer
- 7 gr. instant suhi kvasac
- 1 kašika kašike sitno mlevene soli
Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, jaja, više brašna sorte
Priprema recepta:
- Kuhajte krompir: stavite krompir mikrovalnom pećnicom i kuhajte maksimalno dok ne omekša, 15 min. Zatim ogulite krompir i prođite kroz prešani pire ili obrišite kroz sito. Stavite pire krompir u posudu.
- Pripremite tijesto: u kašu dodajte vruću vodu, jaja, 60 gr šećera i kvasca. Dodajte 2 kašike. brašno i sol, izmešajte drvenom lopaticom dok tijesto ne bude ljepljivo. Zdjelu pokrijte plastičnom folijom i stavite tijesto na toplo mesto za podizanje, oko 1 sat 30 minuta
- Stavite mlaznicu u obliku lima u mikser, dodajte u posudu za Pomiješajte puter i preostali šećer i tucite dok ne postane bijela. Ugradite mlaznicu za kuku i dodajte je u uljnu smešu fermentirano tijesto. Uključite malu brzinu miksera i mešajte dok homogeno stanje, sakupljajući tijesto sa zidova posude, približno 1 min Nastavljajući mijesiti tijesto, dodajte preostalo brašno. Povećajte brzinu miksera na srednju i nastavite mijesiti gustin dok testo nije glatko i ne ode od zidova zdjele, otprilike 3 do 4 minute.
- Prebacite tijesto na lagano brašno radnik površinu i nastavite da mešate tijesto ručno, 1 – 2 min. Ako tijesto ostaje ljepljivo, dodajte 1/4 kašike. brašno. Oblik od tijesta veću posudu sa maslacem, pa ubacite testo u posudu i premažite tijestom maslacem, okrećući nekoliko puta. Cover posudu sa filmom i ostavite testo na sobnoj temperaturi za dižući dok se tijesto ne udvostruči u količini, otprilike 1 sat 30 minuta
- Izrežite testo: namažite ga maslacem 2 okrugli oblik promjera 23 cm ili kvadratnog oblika za tortu. Stavite tijesto na silikonsku prostirku s kvadratnim oznakama divizije. Tijesto oblikujte u pravokutni sloj od 40 cm. 20 cm. Pomoću oznaka na prostirki podijelite tijesto 32 jednaka kvadrata nožem za pizzu.
- Od kvadrata oblikujte kuglice tako da rubove tijesta zakačite prema unutra. Zatim kuglice od tijesta stavite u pripremljene oblike šavovima prema dolje, ostavljajući mali prostor između svake lopte. Poklopac obrazaca sa tijesto sa masnim filmom i ostavite da se diže dok tijesto ne porumeni povećanje volumena za 2 puta, otprilike 45 minuta
- Pecite peciva: uključite pećnicu i prethodno zagrejte 190 ° C. Stavite kalup u sredinu pećnice i pecite do zlatnožute boje boja, približno 40 min Izvadite gotove lepinje iz rerne i namažite maslacem. Ostavite da se ohladi 10 min. Izvadite lepinje iz kalupa i podijelite među sobom.
