Penne tjestenina sa umakom od pureće rajčice – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 493, ukupne masnoće 8 g, zasićenih masti 3 g, proteina 26 g, ugljikohidrata 79 npr. vlakno 7 g., holesterol 27 mg., natrijum 392 mg., šećer g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 35 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limenka (800 gr.) Konzervirane sitno-plodne sorte Rajčice (poput: San Marzano ili Trešnja), sameljite
- 180 gr. mlevena ćuretina
- 350 gr penne tjestenina
- Parmezan kora (neobavezno)
- 2 žlice. l krema sa niskom masnoćom (10% masti)
- 2 stabljika poriluka, sitno nasjeckati
- 2 režnja belog luka, nasjeckajte
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1/4 Art. nasjeckani svježi bosiljak i malo preliva
- 3 žlice. l sitno naribani parmezan
- 1 kašika. l maslinovo ulje
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina penne, cherry rajčica, mljeveno meso ćuretine, grožđa, paradajz, sir, parmezan, pavlaka, por, češnjak, bosiljak
Priprema recepta:
- Pripremite mesni paradajz sos: u velikoj tavi zagrejati maslinovo ulje. Dodajte por, češnjak, mlevenu ćuretinu i miješajte pržiti oko 5 minuta.Dodajte paradajz, 2 kašike. vode i 1/4 žlice. sol i biber. Donesite kuhati i pirjati 5 min Smanjite temperaturu, dodajte pola bosiljka i ogulite parmezan, kuhajte umak na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok zadebljanje, otprilike 10 minuta
- Donesite slanu vodu da prokuha u loncu. Dodajte pastu Penne i kuhajte onoliko koliko je naznačeno na pakovanju. Ostavite 1/2 Čl. tečnost za sos, preostalu tečnost iscedite.
- U šerpu s umakom dodati vrhnje, preostali bosiljak i 2 Čl. l sir. Dodajte penne paste i izmešajte, ako je potrebno dodajte tečnost iz paste. Uklonite koru parmezana i posolite jelo sa solju i biberom po ukusu.
- Na tanjire rasporedite penne tjesteninu s umakom od puretine, posolite sir i bosiljak.
