Peperonata – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Anna Vilijams vreme: 1 sat. 20 minuta Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 velikih slatkih paprika (crvena, žuta i narandžasta), iseckati na velike kvadrate
- 2 žlice. l paradajzna pasta
- 1 kašika. suho bijelo vino
- 1/2 grozda svježeg bosiljka, suzano listove rukama
- 2 kašike kašike balzamični sirće (po mogućnosti sezonski)
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1 srednja glava luka, isjeckana polu prstenovi
- 4 režnja belog luka, smrvite
- 3 lovorova lista
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 kašika kašike soli
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, bijelo vino, balzamični sirće, bosiljak, beli luk, luk, lovorov list, paradajzna pasta
Priprema recepta:
- U tavi sa debelim dnom zagrejte maslinovo ulje. Dodaj luk, češnjak i lovorov list, pržite na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući dok luk ne omekša, oko 6 min. Dodajte paradajz pastu, žličicu soli i 1/2 kašike soka. biber promešajte pržiti dok se paradajzna pasta crveno-smeđa boja, oko 5 minuta
- U istu tavu dodajte slatke paprike i pržite povremeno mešajući oko 10 minuta.Igrajte vino i čašu vode, dodajte do ključanja. Potom poklopite i smanjite toplotu, paprike dinstajte kada niska temperatura do mekanog, oko 30 minuta. Ukloni poklopite, izmiješajte, povećajte toplinu do srednje temperature i nastavite pirjati paprike dok tečnost ne ispari, još 20 – 25 minuta Uklonite lovorovo lišće. Umiješajte bosiljak i balzamični sirće. Dodajte so i biber po ukusu.
