Pica peperoni i četiri sira – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 45 minuta Težina: srednja. Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Contents
Sastojci za recept:
Tijesto za pizzu:
- 1 kašika kašike aktivni suhi kvasac
- 4 žlice. premium brašno
- 1 kašika kašike gruba sol
- 1/3 Art. maslinovo ulje plus još malo za podmazivanje zdjele
- 1/2 – 3/4 Art. kupljeni ili domaći umak za pizzu (vidi recept ispod)
- 340 gr tanko narezanu mocarelu
- 1 kašika. narezane feferone
Četiri sireva pice:
- 340 gr tanko narezanu mocarelu
- 110 gr. ribani sir za fontane
- 110 gr. zdrobljeni kozji sir
- 1/4 Art. ribani pecorino romano sir
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 limenka (100 gr.) Pesto umak
Salata od rajčice sa bosiljkom:
- 0,5 l prerežite na pola duž crvenog grožđa paradajz
- 0,5 l prerežite na pola duž žutog grožđa paradajz
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 5 mljevenih češnjaka češnjaka
- 1 kašika. l balzamični sirće
- 16 tanko narezanih listova svježeg bosiljka plus još ponekog ako je potrebno
- Sol i svježe mljeveni crni biber
Pizza sos:
- 3 limenke (425 gr) pire od rajčice
- 1/2 žlice. pileći koncentrat
- 1-2 kašike. l maslinovo ulje
- 1 sitno sjeckani srednji luk
- 3 mljevena režnja luka
- Sol i mljeveni crni biber
- Prstohvat šećera
- 1 kašika kašike sušenog origana
- 8-10 nasjeckanih listova svježeg bosiljka
Recepti s sličnim sastojcima: paradajz sos, kvasno tijesto, luk, češnjak, rajčica, mocarela sir, česma, sir koza, sir pecorino romano, kobasica sa feferonom, balzamski sirće, pesto sos, origano, bosiljak
Priprema recepta:
- Tijesto za pizzu: Sipajte aktivni suhi kvasac u 1,5 Čl. topla (a ne malo topla) voda. Ugradite mlaznicu u mikser za tijesto sa kratkim mrvicama, pomiješajte brašno i sol. Na maloj brzini miksera sipajte maslinovo ulje i izmešajte. Sipajte smjesu sa kvascem i dobro izmiješati.Odloženu posudu sa maslinom malo natopiti puter i stavite testo na vrh. Formirajte loptu i okrenite je nekoliko puta tako da tijesto bude prekriveno maslacem. Pokrijte čvrsto začepiti film i ostaviti da se diže sat vremena. ili staviti unutra Hladiti i čuvati 3-4 dana. Zagrijati pećnicu na 260 ° C.
- Umak za pizzu: Sipajte oko kašike maslinovo ulje u šerpici i zagrejte na umereno jakoj vatra. Stavite beli luk, seckani luk i izmešajte. Pržite dok mekani luk, 4-5 minuta Dodajte pileći fond dok mešate ispraznite dno posude. Kuvajte dok tečnost ne ispari. po pola. Dodajte pire od rajčice i izmiješajte. Sol i bibera po ukusu i dodajte prstohvat šećera. Dodajte osušene origano i bosiljak. Smanjite toplinu na malo i pirjajte 30 minuta.
- Priprema testa za пиццы:Разделите тесто на двеjednaki dijelovi. Razvaljajte jedan komad što je tanji i stavite na lim za pečenje. Ponovite s drugim komadom tijesta. Tradicionalna pica peperoni: Podmažite podlogu umaka za pizzu. Na vrh stavite kriške mocarele i feferone.Za četiri pice sir “: Podlogu prelijte maslinovim uljem, pospite solju i biberom. Izlijte pesto na površinu i ravnomerno rasporedite. Dodaj sirevi: mocarela, fontina, kozji sir i pecorino romano pica dok se tijesto ne pokaže zlatnim i sir ne počne bubnuti, 12-15 minuta
- Salata od rajčice s bosiljkom: Dok se peče pizza, zagrijte u maloj tavi preko srednje jake toplote biljno ulje. Stavite beli luk i izmešajte, lagano pržeći kuhati oko minut i uklanjati sa vatre prije bijelog luka postat će previše smeđa (trebala bi biti zlatna). Izlijte mešajte u posudi i ostavite da se malo ohladi. Dodajte paradajz balzamični sirće, bosiljak, malo soli i bibera. Razmjena zatim probajte i po potrebi dodajte bosiljak i sol. Stavite paradajz salatu sa bosiljkom na pizzu s četiri sira. Nasjeckajte pizzu i poslužite.
