Pica sa špinatom u Chicagu – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: МаркMalnate, Chicago Pizzeria Vrijeme: 1 sat. Težina: Laki porcije: 6 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto za pizzu
- 450 ml. voda
- 3,5 g kvas
- 14 g soli
- 900 gr. krušno brašno
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1/4 Art. kukuruzna brašna
Punjenje
- 1/2 žlice. sjeckani špinat
- 1/2 žlice. narezane gljive
- 2 žlice. konzervirani ili domaći paradajz sos
- 2 žlice. grubo naribana mocarela
- 1/2 žlice. ribani pecorino romano sir
- 1/2 žlice. ribani parmezan
Recepti s sličnim sastojcima: paradajz sos, kvasno tijesto, hljeb od brašna, kukuruzno brašno, mocarela sir, parmezan, sir pecorino romano, gljive, špinat
Priprema recepta:
- U posudi miksera pomiješajte vodu i kvasac da biste napravili kvas rastvoren. Dodajte hleb od brašna, maslinovo ulje i sol i počnite miješati na maloj brzini kukom za tijesto. Kad se loptica počne skupljati iz tijesta, prebacite mikser na srednju brzinu i mijesite 1-2 minute dok tijesto ne postane glatko i elastična. Izvadite tijesto iz posude i stavite u namašćenu posudu maslinovo ulje. Ostavite da odstoji oko 4 sata.Kada je tijesto stanite, položite na ravnu površinu i pospite kukuruzna brašna.
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. U duboku posudu za pečenje ili U dubokom tanjuru za pizzu rukama rukama oblikujte tijesto to uz dno kalupa i ostavlja dovoljno tijesta oko ivica da stranice su bile visoke oko 1,5 cm.
- Počnite sa slojem paradajz sosa, položite ga na dno baze. Dodajte sir mocarela, šampinjone, pecorino romano sir, špinat, sir Parmezan Stavite tavu u rernu na 30-40 minuta, dok pizza postat će zlatna i hrskava. Servirajte pizzu direktno iz rerne do stola.
