Torta je glavni ukras svečanog stola, pa tako ni jedan događaj nije potpun bez njega.
Danas vam želimo ponuditi recept za neobičan desert naziv “Pijana trešnja”. Kuhati nije najjednostavnije, ali rezultat vrijedi!
Contents
Sastojci
Za test će vam trebati:
- jaja u količini od 9 komada;
- šećer – 180 g;
- kakao prah – 3 kašike. l .;
- brašno – 4,5 šoljica.
- Za kremu i prelive:
- puter – 300 g;
- kondenzovano mleko – 400g;
- trešnja – 3 čaše;
- vodka (ili konjak) – pola čaše.
Kuvanje
Dan prije nego što pečete keks, treba ga staviti da insistira trešnje. Da biste to učinili, višnje odvojite od semenki, prebacite u posudu i zaspati 2 žlice. kašike šećera, a zatim sipati votku. Posuda pokriti poklopcem i ostaviti da se natapa dan.
Prelazimo na pripremu biskvitnog testa. Proteini bi trebali biti vrlo lagano odvojiti od žumanaca. Morate biti oprezni i paziti tako da žumance ne padne u zdjelu vjeverice. Umutite bjelanjke mikserom na visokoj brzini, uz postepeno dodavanje 90 g šećera. Zatim u drugoj posudi učinite isto sa žumanjcima i sa preostalim šećerom dodajte polovinu tučenih proteina i polako sve pomiješaj. U sledećem koraku dodajte kakao prah, brašno i ostatak tučenih proteina, opet je sve temeljito promešati.
Testo rasporedimo u prethodno pripremljeno i namašćeno oblik biljnog ulja. Pecite na 180 stepeni C u roku od 1 sata. Proverite spremnost biskvitne torte tankom drveni štap.
Gotov biskvit ostavimo 4-6 sati. Nakon ovoga filtrirajte višnje i nastavite s pripremom kreme: tukli maslac sa kondenzovanim mlijekom. Dobijena krema takođe se može koristiti za pravljenje kolača “Napoleon”. Krem pomiješati sa višnjama.
Uz biskvit tankim nožem pažljivo izrežite “poklopac” širine 1,5 vidi: Izaberite svo meso. Kao rezultat toga, dobili smo posudu sa sunđerasta torta. U nju raširimo kremu s višnjom, spojite s gornjim poklopcem i stavite u frižider. Posle biskvit će se ohladiti, prekriti ga čokoladnom glazurom. Evo kolača spreman! Dobar apetit!
