Koktel od škampa ukrasit će svaku vašu zabavu. Ovo je lako kuhanje i vrlo ukusno predjelo je već popularno ni jednu desetak godina. Kozice ogulite, a ostavljaju samo repove kuhana i poslužena s umacima. U ovom slučaju trebale bi biti kozice hladno, tada će njihovo meso biti čvršće i ukusnije. Skuhajte začinjeni umak od đumbira za kozice i poslužite predjelo, lijepo se poslužuje na tanjirima za posluživanje sa zdjelom sosa или в изящных бокалах. 
Time: 1 hour.10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6-8 Recepti koriste dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Koktel sos
- 1 kašika. čili sos
- 1/3 Art. začinjeni mango chutney
- 1/4 Art. sjeckani cilantro
- 1 kašika. l naribani oguljeni đumbir
- Sok od limete
Kozice
- 2 limete
- 1 kašika. nasjeckani oguljeni đumbir
- 1 hrpa cilantroa, samo stabljike
- 2 kašike kašike sjeme korijandera
- 2 kašike kašike sjeme koromača
- 1 kašika kašike sjeme zira
- 1 kašika kašike grašak crni biber
- 1 kg velike kozice, oguljene od školjki i crijevnih vena (ne uklanjajte repove)
Recepti sa sličnim sastojcima: čili sos, chutney sos, cilantro, korijen đumbira, lajk, korijander, sjemenke komorača, kumin, crni biber grašak, kozice
Priprema recepta:
- Napravite koktel sos: U maloj posudi izmiješajte čili sos, chutney, cilantro, đumbir i sok od limete. Stavi unutra frižider na 30 minuta.
- U međuvremenu skuhajte škampe: Izrežite koru limete pomoću oguliti i staviti u tepsiju, tamo iscijediti sok limete i dodajte isceđene limete. Dodajte đumbir, stabljike kilantro, korijander, komorač, zira, biber i sipajte 2 litre. hladna voda. Pokrijte i dovedite do vrenja; kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte kozice, poklopite i izvadite posudu sa ploče. Ostavite škampe u tavi 6-7 minuta, dok ne porumene spreman.
- Ocijedite kozice i prebacite ih u posudu sa ledom; cool. Patke osušite. Poslužite uz koktel sos.
