Glavne komponente ovog jela su grah i kukuruz.
Bogat ukus ovog vegetarijanskog povrća čili sa pasuljom Ispada da nije zbog dugog sata kuhanja, već hvala karamelizacija paradajz paste i zagrijavanja začina. Da dodam vrućina, možete uzeti začinjenu salsu ili malo adobo sosa (iako Čile je sam po sebi prilično začinjen). Dodajte kukuruz za slatkastog okusa, ili miješati khomini kukuruz, dajući čili posebne teksture i neobične.
Time: 40 мин. Poteškoća: lagane porcije: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 3 limenke (425 gr. Svaka) grah – crveni, crni i pinto, ili drugu po vašem ukusu (ocijedite, ne ispirajte)
- 1 limenka (425 g.) Homini od bijelog kukuruza, istječe tekućinu, ali ne isprati
- 3 žlice. l biljno ulje
- 3 žlice. l paradajzna pasta
- 1 chipotle papriku u adobo umaku, viljuškom dobro umutite
- 3 žlice. l čili u prahu
- 1 kašika kašike sušenog origana
- 2 limenke (450 gr. Svaka) blaga svježa salsa (oko 3,5 Čl.)
- 1 kašika. dugi zrno bijelog pirinča
- 1/4 Art. jabukovo sirće
- Opcija posluživanja: tortilja čips sa kriškama kiseli jalapenos
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni grah, crni grah preto, kukuruz, riža dugog zrna, jalapeno paprika, pasta od paradajza, čili paprika u adobo sosu, salsa sos, začin za čili, origano, tortilja od jabučnog sirćeta
Priprema recepta:
- U srednjoj posudi zagrijte ulje na umerenoj vatri. Dodaj paradajz pastu i kuhajte oko 90 sekundi, trljajući i stalno miješajući lopaticom otpornom na toplinu ili ravnom drvenom žlicom dok pasta neće potamniti i dati će aromu. Dodajte chipotle, chili u prahu i origano i kuhajte, miješajući, 1 min. Umiješajte svježu salsu (sos pico de gallo) i 1.25 st. voda. Dodajte pasulj i kukuruzni kukuruz. Zagrijte, stavite laganu vatru, poklopite i ostaviti na laganoj vatri 25 minuta., periodično miješanje.
- U međuvremenu skuhajte 1,5 kašike. voda u maloj posudi sa poklopac. Umiješajte rižu, smanjite vatru i kuhajte pod poklopcem 15 minuta dok se voda ne upije. Skinite sa vatre i ostavite da stoji pod poklopcem 5 minuta. Uklonite čili sa vatre, umiješajte jabukovo sirće i ostavite da stoji 1 min. Rižu izgnječite vilicom, složite u 6 posuda, stavite biljni čili na vrh. Po želji poslužite s kiselim krastavcima jalapenos i tortilja čips od tortilje.
