Vinaigrette umak je kreacija francuske kuhinje. Njegova glavna Sastojci su ocat, ulje i začini. U stanju je da daje začinjena i profinjena aroma, a ujedno i posebna za svako jelo jedinstvenog ukusa. Vinaigrette umak savršen je za meso, kao i jela od povrća. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Piletina sa krompirom
- 4 (220 gr.) Pileća prsa na kosti
- 12 oguljenih mladih krumpira
- Klice origana i peršuna, za ukras
Vinaigrette sos sa pečenim češnjakom i origanom
- 8 režnja pečenog belog luka
- 1/4 Art. bijelo vinsko sirće
- 2 žlice. l list origana
- 2 žlice. l peršinov list
- 1 kašika. l dušo
- 1/2 žlice soli
- 3/4 Art. maslinovo ulje
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, vinski ocat, pahuljice crvene paprike, origano, češnjak, med
Priprema recepta:
- Vinaigrette sos sa pečenim češnjakom i origanom: stavite pečeni češnjak, sirće, origano, peršun, med i sol u blenderu i mešati dok ne postane glatko. U procesu bivanja dodajte ulje polako i nastavite mućkati dok emulzije. Dodajte pahuljice crvene paprike.
- Stavite krompir u srednju posudu, prelijte hladnom vodom i dodajte 1 kašiku. l soli. Zagrijte na jakoj vatri i kuhati dok se nožem ne može probiti, ali krompir će i dalje biti malo vlažan. Ne dovodite je do spremnosti, Budući da krompir još treba jesti na žaru. Ispustite vodu a kad se krompir malo ohladi, dovoljno da možete pokupi – prereži ga na pola.
- Zagrijte roštilj na srednjoj vatri.
- Pileća prsa na žaru i krompir: namašćena piletina grudi i krompir s maslacem te začinite solju i biberom. Put meso na žaru, ogulite i pržite 6-7 minuta, sve dok zlatno smeđe i, čak, blago ugljenasta kora. Preokrenite piletinu i nastavite da je pečete 5-6 min., dok ne bude spremno. Nekoliko minuta prije kokoš će gotov, krompir stavite na roštilj, sjeckajte i kuhajte 2 minute do blago zlatno smeđe kore. Prevrni i nastavite da pečete oko minut.
- Prebacite piletinu i krompir na tanjur za posluživanje i odmah namažite pečenim belim lukom i umakom od origana od origana. Ostavite odmarajte 5 minuta pre serviranja. Ukrasite sa grančicama origana i peršun.
