Pileća večera za dvoje – detaljan prijať prípravu. Time: 1 hour. 40 min Poteškoća: lagane porcije: 3 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Piletina
- 1,5 – 2 kg. pileći brojler
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 limun, isečen na četvrtine
- 1 limun, isečen na kriške
- 1 glava belog luka, oguliti
- Maslinovo ulje
- 2 luka nasjeckani
- Opcionalno učvršćenje: kuhanje konopca
Luk luk
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- 1/2 žlice. pileći juha
- 1 kašika. l brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, bijelo vino, luk, beli luk, limun
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C.
- Izvadite i odbacite pileće grickalice. Operite i osušite papirnati ručnik. Začinite solju iznutra. Napravite proboje leđa i trbuh cijele piletine zalijepite bijeli luk. Stavi unutra četvrtine limunskog piletine. Piletinu premažite maslinovim uljem, i začinite solju i biberom.
- Prebacite piletinu u mali lim za pečenje. Sad ti treba premažite piletinu tako da punjenje ne ispada. Put piletina pred sobom. Uhvatite krila i ispružite ih sad ih savij prema unutra, ako gurneš krila ispod sebe, oni biće slomljena težinom lešine. Uvezite piletinu kuglom za kuhanje trebate ga zazvoniti, a prekrižene krajeve vezati krajevima niti pileće noge i vežite čvor. Odrezati krajeve krava.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte luk i kriške zdrobljenog s 2 kašike. l maslinovo ulje, 1 kašika kašike soli i 1/2 kašike kašike biber. Lezite dalje pečenje luka i kriške limuna oko piletine.
- Pržite piletinu oko 1 sat 15 minuta, probušite bedro i pazite da sok koji curi bude čist. Stavite je na jelo i pokriti folijom, ostaviti da stoji 10 minuta.
- Stavite tavu na štednjak i uključite srednje jake vatre. Ulijte vino zakuhajte luk i limun i započnite struganje od sljedbenika komadi drvene kašike. Sipajte pileći fond i pospite brašnom. Kuhajte pire, miješajući dok se umak ne zgusne, oko 1 min. Ako se ispod piletine formiraju sokovi, ispustite ih u sok. nasjeckajte piletinu na pladanj i rasporedite među tanjure Topla jela, ovo jelo se odlično slaže sa bijelim vinom Chardonnay.