Korak po korak recept za filete pilećih prsa u umaku od šampanjca sa салатом из винограда. 
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Fileti pilećih prsa i sos od šampanjca
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 veliki šalot, sitno sjeckani
- 1 (750 ml.) Boca šampanjca
- 1 kašika. l peršinov list kao i još za prilog
- 2 kašike kašike limunov sok
- 700 gr. oprano i sušeno filete pilećih prsa
- 1/2 žlice. masna krema
- 1 kašika. l mješavine za bijeli sos
- Recept za salatu od grožđa pogledajte u nastavku
Salata od grožđa
- 1 kašika. grubo sjeckano crveno grožđe bez sjemenki
- 1 kašika. l peršinov list
- 1 kašika. l crno vinsko sirće
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 2 perja sjeckani zeleni luk
- Sol i mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: puter, šalotka, šampanjac, peršun, limunov sok, pileća prsa, pavlaka, grožđe, vinski ocat, zeleni luk
Priprema recepta:
- U velikoj tavi otopite maslac preko srednje jaka vatra. Dodajte šalotku i dinstajte dok ne omekša, oko 2 minuta.
- U tavu dodajte šampanjac, peršun i limunov sok. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite vatru do slabog ključanja.
- Dodajte piletinu u smešu šampanjca i krčkajte 15 minuta, okretanje mesa jednom usred kuvanja. (Upotrijebite termometar za kuhanje kako bi se osigurala unutarnja temperatura meso je dostiglo 75 ° C). Stavite piletinu na tanjir.
- Sipati 1/2 kašike. tečnosti u malom ražnju. Dodajte vrhnje i dovesti do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte. Zamjenite sa mix za bijeli sos. Kuvajte 1 minutu, neprestano mešajući.
- Servirajte piletinu s grizom, peršunom i grožđem salata.
- Salata od grožđa: Kombinirajte sve sastojke u medijumu češće; dobro izmešati. Začinite po ukusu solju i paprom. Koristite salatu kao prilog pirjanoj piletini u šampanjcu.
