Zbog svoje kremaste teksture pire krompir možda i nije ne samo prilog, već i podloga za gustu kašu. Recept za ovaj dip inspirisana grčkim sosom skordalija, koji je takođe napravljen od pire krompir pomiješan sa maslinovim uljem, bademima i puno belog luka za ukusniji okus. Izložite krumpir narežite u velikom obliku, a u sredinu sipajte sos od pečene paprike. Tako će vaša užina dobiti kontrastnu boju, tekstura i ukus. I dobit ćete dvostruko zadovoljstvo. Put na sredinu stola zdjelu s umakom i oko nje stavite kriške pita koji će saširati dip. Snack sadrži samo biljni sastojci i savršeni su za post друзьями: 
Time: 55 мин.Težina: lako Količina: 4 žlice. U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 gomolja krumpira (otprilike 0,5 kg), dobro oprana
- 6 srednjih češnjaka češnjaka
- 3/4 Art. čitav blanširani badem
- 0,5 tbsp. + 2 žlice. l maslinovo ulje + do posipati
- 2 cijele konzervirane pečene crvene paprike, isperite i suva
- 0,5 tbsp. peršinov list
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 1/4 Art. svježe iscijeđen sok od limuna
- 3 žlice. l bijelo vinsko sirće
- Pečeni čips od pite i / ili kriške tople svježe pita, za arhiviranje
- Posebna oprema: presa za sito ili pire
Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, češnjak, bademi, paprike slatko, peršun, pahuljice crvene paprike, limunov sok, vino sirće, pita čips, pita
Priprema recepta:
- U lonac srednje veličine stavite krompir i 1 kašiku. l soli i prelijte hladnom vodom 5 cm iznad nivoa krompira. Donesi do ključanja na jakoj vatri. Smanjite toplinu i lagano pirjajte. vatre dok krompir ne postane vrlo mekan, 25-30 minuta. Kako samo voda počne lagano ključati, dodati češanj češnjaka i kuhajte ih dok ne omekšaju, 2-3 minuta. Izrežite beli luk razrezanom kašikom voda. Ohladite ga malo i grubo nasjeckajte.
- U procesor za hranu stavite češnjak zajedno s bademima i 0,5 kašika. maslinovo ulje. Samljeti do guste paste. Prebacite pastu u veliku posudu i ostavite po strani.
- Kombinu operite i stavite u nju pečenu crvenu papriku, peršun, pahuljice crvene paprike, 2 kašike. l maslinovog ulja i 1/4 h. l soli. Samljeti kako bi smjesa bila jednolična s malom komada. Odložite.
- Kad krompir postane mekan, vodu i lagano iscedite ohladi. Gubite gomolje čistim kuhinjskim ručnikom da biste ga uklonili oguliti. Krompir grubo nasjeckajte. Obrišite je kroz prešu ili pire sito i stavite u posudu sa smjesom badema. Dodajte 2 sata. l solju i lagano miješajte dok ne postane glatko. Dodajte limunov sok, sirće i 0,5 kašika. voda. Probajte i sol ako je potrebno.
- Prebacite pire krompir u plitku posudu za pečenje i napravite veliku rupu u sredini. Napunite je umakom od pečene paprike i lagano premažite maslinovim uljem. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi sa pita čipsom i / ili kriškama tople pitas.
