Ako kuhate sa crvenim vinom, odaberite ono koje vam najviše odgovara ukusa, jer će aroma tokom pirjanja postati pikantnija. с друзьями: 
Time: 2 час.20 minuta Teškoća: srednja Servis: 10 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg goveđe rame narezano na kockice 2,5 cm
- 2 žlice. suho crno vino
- 2 oguljena i narezana 2,5 cm srednje veličine
- 2 šake graha (narežite krajeve)
- 4 oguljene, prepolovite i narežite na 2,5 cm. mrkva srednje veličine
- 3 male luk narezane na kockice
- 1 kašika. nasjeckani paradajz u konzervi
- Sol i mljeveni crni biber
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 2 žlice. l brašno
- 2 konzerve (410 gr.) Niske kvalitete goveđeg ili pilećeg juha sadržaj soli
- 3 grančice svježeg ruzmarina
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crno vino, paradajz, zeleni grah, krompir, mrkva, luk, ruzmarin
Priprema recepta:
- Lagano posolite i popaprite kriške govedine. U teškim Otopite 2 kašike kašike na srednje jakoj vatri u tavi od 6 litara. l (30 gr.) puter. Kad ulje postane malo smeđe, stavite pola govedine i povećajte toplinu do jake. Prvo meso neka tečnost će biti oslobođena, ali kada ispari, govedina počinje smeđe. Kuhajte okretajući komade mesa na pržili su se sa svih strana dok meso ne porumeni ravnomerno nakon što voda ispari, otprilike 5-6 minuta. Ako u nekim onog trenutka kada sadržaj tepsije počne sagorijevati, samo malo smanjite vatra. Govedinu stavite u posudu i ostatak pržite meso koristeći preostalu kašiku putera.
- Prebacite zadnju partiju govedine u posudu, a zatim dodajte u usitnite mrkvu i luk i povećajte toplotu na umereno jaku. Pržite dok luk ne postane čist, oko 5 minuta. Dodajte brašno i kuhajte dok se potpuno ne pomiješa sa povrćem. Sipajte piletinu zaliha, crno vino, paradajz i ruzmarin. Povratak govedine u šerpici i dovedite tečnost do vrenja. Smanjite toplotu, tako da tečnost malo prokuha. Pokrijte tepsiju lagano i kuhajte 50 minuta Promješajte sadržaj tepsije nekoliko puta, tako da se ravnomjerno kuha i ne lijepi za dno.
- U gulaš dodati krompir, tepsiju potpuno prekriti poklopite i kuhajte dok mekano meso i krumpir, povremeno mešajući još 45 minuta. Dodajte zeleni pasulj i pirjajte još 5 minuta dok se ne pripremi dok mahune ne postanu svijetlo zelene boje boja, ali i dalje hrskava.
