Svi su odavno poznavali vrstu suhog biskvita istoimeni biskvit nosi složenije pečenje. In Francuski keksi se zovu otvoreni ravni kolači s različitim nadjev. Vjeruje se da su tako nazvani za tanke mršave kolače tijesto čija kora podsjeća na kreker. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 1 i 1/4 čl. premium brašno
- Stup soli
- 110 gr. hladan puter, isječen na kockice
- 1 veliko jaje, lagano pobijte
Punjenje
- 1 velika jabuka za pečenje, na primjer, sorte Crveni rum ili Cortland
- 1 mala ili pola srednje muškatne tikvice (otprilike 340 gr.), prepolovite, uklonite semenke, ostavite oguliti
- 1 mali luk, oguliti, isjeći korijen, ali ne nasjeckajte sam luk
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac, istopiti
- 2 kašike kašike nasjeckani listovi svježeg ruzmarina
- 2 kašike kašike sjeckani listovi svježeg timijana
- 2 žlice. l integralna senf
- 1/3 Art. zdrobljen Stilton ili drugi plavi sir (približno 45 gr.)
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jabuke, integralna senf, plavi sir, jaja, ruzmarin, timijan
Priprema recepta:
- Testo: U kuhinjskom procesoru izmiješajte brašno i sol. Dodajte puter i tucite oko 10 puta dok smesa ne dobije postaće poput grubog kukuruznog brašna s nekoliko maslac veličine graška.Dodajte jaje i bušiti još 1-2 puta; ne dozvolite da se tijesto nagomila oko sečiva. Ako tijesto izgleda previše suho, dodajte do 1 kašika. l hladno vode, 1 kašika kašike. a zatim malo probušite. Uklonite sečivo i tijesto mijesiti rukom. Dajte mu oblik diska, zamotajte začepiti film i hladiti najmanje 1 sat.
- Punjenje: Izrežite jabuke na pola i u jezgri. Svaku polovinu narežite na 8 kriški i prebacite ih u velike zdjelu. Narežite bundevu na kriške, a luk na jednake debljine kriške jabuke i dodajte ih jabukama. Dodajte puter, ruzmarin i timijan i lagano izmešajte. Začinite solju bibera i ponovo izmešati.
- Zagrejati pećnicu na 205 ° C.
- Na pobrašnjenoj površini razvaljajte 30 cm tijesta. krug. Stavite na lim za pečenje i premažite senfom. Korak dalje od ivice 5 cm i nasumično rasporediti komade jabuke, bundeve i luk sa slojevima jedan na drugi, ako su ispali sastojci puno ili polaganje komada povrh drugih, dok ne potrošite sve nadjev. Preklopite rubove tijesta i preklopite ih nabora na vrhu preljevi.
- Pecite oko 55 minuta, do zlatno smeđe boje i dok jabuke, bundeva i luk ne postanu mekani i karamelizirani. Pospite nadjev sirom i pecite oko 5 minuta rastopiće se. Stavite tortu na žičane police i ostavite da se malo ohladi. Izrežite na komade i poslužite.
