Pita od šparoga i sira – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кана ОкадаVrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 500 gr. šparoge, tvrde stabljike šunke
- 1 sloj (250 gr.) Smrznuto svježe lisnato tijesto, odmrzavanje
- Pšenično brašno pospite
- 1 kašika. grubo naribani sir za fontane (otprilike 90 gr.)
- 1 kašika. grubo naribani sir Conte ili Gruyere (otprilike 90 gr.)
- 1 kašika. l sjeckani šalot – šalot
- 2 žumanjka
- 3 žlice. l punomasno mleko
- 1/8 žlice svježe naribani muškatni oraščić
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 2 kašike kašike maslinovo ulje
- 1/2 žlice sitno naribane limunove kore
Recepti s sličnim sastojcima: šparoge, lisnato tijesto, brašno, sir fontina, sir Conte, šalotka, jaja, mleko, muškatni oraščić, limunova korica
Priprema recepta:
- Veliku posudu napunite hladnom vodom i ledom. Ulijte posudu od 2,5 cm vode, prokuhajte. Dodajte šparoge i kuhajte, 2 – 5 minuta, ovisno o debljini šparoga. Odvod i šparoge stavite u posudu sa ledom, da se zaustave kuhati, ocijediti i osušiti. Zagrijte pećnicu na 200 ° C
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u pravougaonik dimenzija 25 do 40 cm Testo stavite na položeno papirom za pečenje pergamenta i probušite po cijeloj površini vilicom. Stavite tijesto u rernu i pecite do zlatno smeđe boje, oko 12 minuta Ohladite se malo.
- U međuvremenu, u posudi izmiješajte oba sira, šalotku, jaje žumance, mleko, muškatni oraščić, dodajte prstohvat soli i bibera. Smjesu sira ravnomjerno rasporedite po tijestu, ostavljajući 2,5 cm svaki rub. Šparoge pomiješajte s maslinovim uljem, 1/4 kašike žličice. soli i biber po ukusu. Na vrh torte stavite šparoge i stavite unutra pećnica. Pecite tortu do zlatno smeđe boje, 15 – 20 min. Tortu pospite limunovom koricom.
