Aroma začinjenog cimeta, karamele i pikantnog burbona je predivna upotpunite krušnim punjenjem ove ukusne pite zvijezde koje će ukrasiti vašu Novu godinu ili Božićni stol. Kruške napunite začinima i alkohola odvojeno, pa ih stavite u oblik sa tijestom. Izrezati od zvijezda tijesta različitih veličina pospite zlatnim šećerom i pokrijte ih punjenjem na vrhu. Kad je torta spremna, zvjezdica je površina neće biti ugodna samo za drobljenje pomoću kandirane kore, ali i lijepo blistaju u svjetlu prazničnih svjetala. друзьями: 
Time: 4 час.Težina: srednje Serviranje: 8 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pita
- 2,5 tbsp. premium brašno + doplata za rad
- 4 kašike kašike šećer
- 1/4 žlice sitna sol
- 200 gr. narezan na kockice puter
- 1 veliko jaje, malo tučeno sa 2 kašike. l hladna voda
- Specijalna oprema: die cut for cookies zvijezde 4 cm., 5 cm. i 9 cm.
Kruške
- 6 krušaka Bere Bosque (približno 1,3 kg.), Zrela, ali ne meka
- 1/4 Art. šećer
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice sitna sol
- 1/4 Art. burbon + 2 žlice. l
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- Zlatni ukrasni šećer
- 2 žlice. l kukuruzni škrob
Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, vrhunsko brašno, jaja, cimet
Priprema recepta:
- Pita: u posudi srednje veličine umutiti brašno, šećer i sol. Za kombiniranje tijesta kombinirajte sa suhim prstima ili nožem. maslaca tako da smjesa podseća na grubo brašno brušenje. Dodajte smjesu od jaja i gnječite tijesto vilicom tako da provri postala vlažna i mrvica. Razvaljajte testo nekoliko puta rukama, tako da se uklapa zajedno. Ako je tijesto suho, dodajte do 1 kašike. l hladna voda. Oblik sa test diska 2 diska, približno 300 gr. svaki, a zatim ih umotajte u obložen film i stavite unutra hladnjak na 1 sat.
- Kruške: u međuvremenu, kora i jezgra kruške prerežite na pola. Svaku polovinu isecite na 4 kriške i prerežite kriške na pola. Pomiješajte sa šećerom, cimetom, soli i 1/4 žlice. burbon. U velikoj tavi u umereno jakoj Rastopite puter na vatri. Uklonite posudu sa vatre, dodajte kruške, stavite ponovo na šporet i kuhajte dok šećer rastopi, a kruške ne počinju ključati, otprilike 2 minute. Cover posudu i kuhajte, povremeno miješajući, dok kruške ne postanu postat će mekani kad se probode nožem, 3-6 minuta. Baci kruške fil od punjenja preko zdjele za prikupljanje sokova. Sipajte sok vratiti u posudu i pirjati na umjerenoj vatri dok karamelizacija i zgušnjavanje, oko 2 minute. Sipajte sirup na kruške i hladnjak.
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Stavite obrnutu tepsiju na donjem roštilju rerne. Pokrijte drugi lim za pečenje pergamenta papir.
- Svaki disk razvaljajte na blago brazdenu površinu tijesto u krug promjera 30 cm. Jedan krug stavite u posudu za tortu Promjer promjera 22 cm i izrežite rubove tako da tijesto visi sa strana samo 1 cm., a zatim rubove premažite razmućenim jajetom. Zavijte ivicu tijesto i pritisnite na stijenke obrasca. Od drugog kruga testa koristeći rezanje za kolačiće u obliku zvijezde 4 cm., 5 cm i 9 cm. isjecite zvijezde i stavite ih na lim za pečenje pergament. Zvijezde podmažite razbijenim jajetom. Pospite nekoliko zvezda zlatni ukrasni šećer. Stavite zvezde i oblik testa zamrzivač na 15 minuta.
- U ohlađeni punjenje kruške dodajte kukuruzni škrob i preostale 2 žlice. l burbon ako ga upotrebljavate i rasporedite nadjev u oblik sa tijestom. Na površinu stavite zvjezdani punjenje tako da se neke od njih preklapaju, a većina pune ispostavilo se da je bila prekrivena tijestom i provirila je malo kroz rupe. Postavite tortu na drugi lim za pečenje.
- Kolač ispecite na okrenutom limu za pečenje do svijetlo zlatne boje kora dok kruške ne omekšaju i punjenje prokuha, 1 sat-1 sat 15 minuta (ako površina kolača prebrzo sagore, prekrijte ga aluminijskom folijom). Ostavite da se kolač ohladi 1 часа перед подачей.ПримечаниеMereći brašno, kašikom ga stavljamo u suhu mernu šolju i izravnati površinu. Kašikajte brašno mernom šoljom direktno iz torbe, zapečati ga, što rezultira pečenje je suvo.
