Recept od Rachel Ray, voditeljica TV emisije Hrana za 30 minuta, kao i poznati kuvar, poslovna žena i kulinar pisac. Rachel promovira brzi i lagan kulinarski stil i podučava jednostavna jela koja za kuhanje trebaju samo 30 minuta ili manje. U svojim receptima koristi bilje, začin od češnjaka i piletine kako bi jelima dobili veći ukus. In ovaj recept je pržen s lukom-piletinom dojka sa rižom s limunovom koricom i začinskim biljem i salata sa pasuljom, tikvicama i ljutom paprikom prijatelji: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Pileće piletina
- 4 (170-225 gr.) Komada pilećih prsa bez kože i kostiju
- 2 stabljika poriluka
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. suho bijelo vino
Pilaf od limunskog riže
- 1,5 tbsp. riža dugog zrna
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 1 veliki šalot, sitno sjeckani
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- Nekoliko grančica svježeg timijana, suho lišće i nasjeckajte, oko 1 tbsp. l
- 400 gr. pileći juha
- 1 kašika. voda
- 1 šaka mlevenog peršuna
- Koštica 1 limuna
- Bademi izrezani na manje komade za ukras
Vrtna salata
- 110 gr. svježi pasulj
- 110 gr. svježi zeleni pasulj
- 1 mala žuta tikvica izrezana na trakice
- 1 crvena papričica, isječena na tanke trakice
- 2 perja zelenog luka, izrežite dijagonalno
- 2 žlice. lišće špinata ili rukole, sjeckani
- 1 kašika kašike Dijon senf
- 2 žlice. l bijelo vinsko sirće
- Sok 1/2 limuna
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 2 žlice. l nasjeckani perad i / ili peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, riža dugog zrna, bijelo vino, slatka paprika, zeleni grah, žute tikvice, špinat, rukola, por, pahuljica, timijan
Priprema recepta:
- Pileće prženo pileće meso čvrste zelene krajeve i korijenje. Zatim narežite luk po dužini isecite na kriške debljine nešto više od centimetra. Put kriške poriluka u velikoj posudi sa hladnom vodom. Odvojeni slojevi svaku krišku luka da uklonite pijesak. Neka se pijesak slegne na dnu zdjele. Rukama pažljivo izvucite luk iz vode, odvajajući ga od peska i prljavština. Stavite ga kraj peći.
- Zagrijte tepsiju bez prianjanja umjereno jaka vatra. Pileća prsa začinite solju i biberom. U posudu dodajte maslinovo ulje tako da prikriva dno stavite pileća prsa. Smeđe ostaviti 3-4 minute sa svaku stranu, a zatim prebacite na tanjir.
- U šerpu dodajte malo više ulja i sipajte u nju. poriluk. Prolazite 5 minuta dok ne postane mekan i proziran. Dodajte 1 kašiku. vina i raširite pileća prsa među poriluk. Smanjite toplinu do malo prokuha i pirjajte piletinu 5 do 7 minuta.
- Prije posluživanja izvadite piletinu iz tave i nasjeckajte dijagonalno. Pospite pileća prsa na vrhu soka poriluk na tanjiru ili toplom posluživanju. Poslužite uz pirinač i salata.
- Pirinač od riže. Prethodno zagrejte tavu srednje veličine ili posudu na umerenoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, puter ulje i šalotka. Zatim procijedite šalotku oko dvije minute dodajte 1,5 kašike žlice. pirinča. Lagano smeđe, 3-5 minuta. Dodaj vina i ostavite da se potpuno prokuha, 1-2 minuta. Dodajte riži zaliha timijana i piletine. Polovinom napunite staklenku vode ili samo uzmite 1 kašiku. vode i dodajte u gravitacijski brod. Donesi do ključanja. Pokrijte rižu i smanjite toplotu. Skuhajte rižu unutra 20 minuta dok ne omekša.Umiješajte koricu riže limun i peršun. Stavite limunovu rižu na tanjire ili toplu jelo za serviranje i ukrasite prženim štapićima badema
- Vrtna salata. Napunite 7,5 cm duboku tavu. vodu i dovedite vodu do vrenja. Dodajte isečenu u tavu zeleni i zeleni grah i sjeckani dugi tanki četvrtaste pruge žute tikvice. Kuhajte povrće slabo kuhajte 2 minute, dodajte crvenu papriku i kuhajte još 1 minutu. Potrebno je da povrće zadrži svoju boju i elastičnost kada grize. Ocijedite povrće i brzo ih ohladite pod mrazom hladnoće Stavite povrće na tanjir za posluživanje i pomešajte zeleni luk i tamno vrtno bilje poput špinata ili rukavica.
- Umutite zajedno senf, sirće i limunov sok. Dodaj im maslinovo ulje, lagano ga sipajući u tankoj struji, u isto vrijeme tuku masu da se dobije dobra emulzija za točenje goriva. Dodajte bilje i prelijte dobijeni preljev za salatu. Razmjena salata za kombiniranje ukusa i ravnomjerno raspoređivanje preljeva na povrću.
