Umjesto goveđih kolača, s ovim se pripremaju vegetarijanski hamburgeri Portobello je pržio velike šešire. Prije prženja namočen aromatiziranim maslinovim uljem aromatiziran balzamični sirće, beli luk i timijan, zbog čega su ukusni ujednačeni nevjerovatnije. Pržite tako da šeširi nisu oštećeni, ostala elastična i lijepo izgledala na lepinji. Odlična pratit će ih ukusni džem od crvenog luka, karamelizirano u crvenom vinu sa medom i začinima, kao i gusti sos od grčkog jogurta s hrenom. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2/3 Art. obični jogurt s niskim udjelom masti
- 3 žlice. l hren
- 4 žlice. l maslinovo ulje
- 3 velika crvena luka, sitno sjeckana (otprilike 1 kg.)
- 2 grančice svježeg timijana
- 1 kašika. crno vino
- 1/4 Art. dušo
- 1/4 Art. crno vinsko sirće
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 2 žlice. l balzamični sirće
- 4 velike gljive portobello, (približno 0,5 kg) bez nogu
- Zelena salata
- 4 žitarice od punog zrna ili engleski jezik od celog zrna muffine, vodoravno prerezati na pola i pržiti
Recepti sa sličnim sastojcima: jogurt, stolni hren, luk crveno, timijan, crno vino, med, vinsko sirće, beli luk, balzamični sirće, gljive portobello, zelena salata, lepinja integralna žitarica
Priprema recepta:
- Stavite jogurt u sito, prekriven papirnatim ručnikom i postavite nad posudu. Ostavite oko 1 sat za jogurt zadebljana. Ispustite oslobođenu tečnost. Umiješajte gusti jogurt hren.
- U međuvremenu, u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejati 2 kašike. l maslinovo ulje. Dodajte luk, 1 grančicu timijana i pospite solju i crnim biberom po ukusu. Pržite s poklopcem dok luk ne omekša, otprilike 10-15 minuta, (s vremena na vreme mešati drvenom kašikom da se luk ne bi zaledio). Dodaj crvenog vina i pirjajte na jakoj vatri dok ne ispije veći dio vina namoči u luk. Dodajte med i crno vinsko sirće i pirjajte dok luk neće ličiti na džem, otprilike 15 minuta.
- Zagrijte grill tavu na srednje jakoj vatri. U posudi pomešajte preostale 2 žlice. l maslinovo ulje, češnjak i balzam sirće Ocijedite listove preostalog grančica timijana i dodajte istu zdjelu. Podmažite poklopce gljiva aromatiziranom maslinom ulje. Pržite gljive, okrećući, dok ne omekšaju, ali tako da se ohlade ostao elastičan, otprilike 3-4 minute sa svake strane. Sol i papar po ukusu.
- Stavite gljivu između polovina lepinje, stavite malo na vrh džem od luka, malo listova salate i malo jogurta hren. Poslužite hamburgere toplim.
