Pire od porcije piva sa knedlama od pivskog sira – Detaljan recept za kuhanje. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za test:
- 1 i 3/4 čl. vrhunsko pšenično brašno plus još nešto za rad sa testom
- 3/4 žlice sitna sol
- 110 gr. isjeckana 1 cm. hladna kremasta ulja
- 3/4 Art. (približno 85 gr.) naribani irski čedar
- 6-7 Art. l jaka piva
- 1 lagano pretučeno jaje kategorije CO
Za punjenje:
- 1 kg narezano 2,5 cm (prethodno odrezan višak masnoće)
- 1/4 Art. pšenično brašno
- Sol i mljeveni biber
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 1/3 Art. jaka piva
- 3 prepolovite i narežite na komade 2,5 cm poriluk srednje veličine (samo bijele i svijetlo zelene boje) dijelovi)
- 450 gr narezanu mrkvu 2,5 cm
- 2 rezana 2,5 cm. Stabljika celera
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, cheddar sir, tamno pivo, govedina, por, mrkva, celer, gustin svježa, jaja
Priprema recepta:
- Pripremite tijesto: U procesoru za hranu u pulsnom režimu umiješajte brašno i finu sol. Dodajte puter i sir i tuku u pulsnom načinu dok se ne formiraju mrvice sa kriškama puter od graška. Sipati 6 kašika. l pivo i opet mahati. Istisnite testo prstima: ako ne zadrži oblik, dodajte još 1 žlicu piva. Napravite disk s testa, zamotajte u obložen filmom i stavite u frižider da dobijete testo ne stvrdnuti, ne manje od sat ili noći.
- U međuvremenu pripremite punjenje: Zagrijte rernu na 160 ° C. U velikoj posudi izmiješajte govedinu, brašno, 1 i 1/4 kašike žličice. gruba sol i biber po ukusu. Na umerenoj vrućini otopite broiler ili veliki maslac od otpornog na toplinu. Put meso i pržiti, povremeno miješajući dok se potpuno ne otopi porumeni oko 7 minuta. Dodajte pivo i 2 kašike. struganje vodom sve smeđe komade sa dna posude. Zatim, prokuhajte poklopite, stavite u rernu i krčkajte 30 minuta. Dodaj leš, mrkva i celer i nastavite pirjati još sat vremena.
- Stavite 6 ramekvina na lim za pečenje obložen pergamentom (300 ml.). Tijesto razvaljati između dva lagano promućkana brašno listove pergamenta stavite u pravougaonik dimenzija 25×40 cm 6 kvadrata sa stranom od 13 cm. Na sredini svakog kvadrata napravite nekoliko rezova za paru koja može pobjeći.
- Izvadite nadev iz rerne i povisite temperaturu na 190 ° C. Posolite, popaprite i stavite na ramekinu (punjenje može ostati). Svaki kvadrat prekrijte tijestom, pritiskajući ga na ivice kalupa. Podmažite „kapicu“ pretučenim jajetom. Pecite dok tijesto ne postane hrskav i zlatno smeđe boje, 35-40 minuta Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta.
