Porterhouse – uistinu kraljevski odrezak koji kombinira dvije vrste ukusno meso. Jedan komad ovog odreska može se nahraniti mala kompanija. Mora se pržiti pažljivo da se ne bi pokvarila čitav dojam njegovog ukusa. Samo grubozrnato meso sol i crni biber. Idealna je opcija pržiti odrezak ugljen dok lagano ne skuva, što vam omogućava ukus bogat ukus sočne govedine. I dok se odrezak peče, kuhajte do neverovatnog balzamičnog sosa. Izvrsna je i začinjena višeslojni okus bit će odličan dodatak govedini. с друзьями: 
Time: 55 мин.Težina: Laki porcije: 6
Recept:
Zagrejati roštilj na visokoj vatri s jedne strane i lagano podmazati uljni grill. Pospite porterhouse odrezak debljine 5 cm i izvažite 1,2 kg gruba morska sol i crni biber. Pržite ravno zagrejte 4 minuta, a zatim meso okrenite na 90 stepeni i pržite još 2 minute. Isto ponovite i na drugoj strani. Pomaknite odrezak na hladniji dio roštilja (uži kraj treba leći dalje od vatre); pokriti i kuhati dok unutarnja temperatura mesa neće dostići 53 ° C-54 ° C za slabe pečeno, 12-15 minuta. Ostavite odrezak 5 minuta i nasjeckajte. Da biste pripremili umak, pomešajte u šerpici 3/4 kašike. balzamični sirće, 2/3 kašike. kečap, 1/4 žlice. med, 2 sjeckana šalotka, 2 žlice. l Worcester sos, 1 kašika. l Dijon senf, 1/4 žlice svezi začin, sol, crni biber i šećer ukusa i kuhajte dok ne zgusne, oko 15 minuta. Naprezanje tada pomešaj u malo putera. Recepti sa sličnim sastojci: govedina, balzamični sirće, Worcestershire sos, Dijon senf, sveti paprikaš
